燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们的喜爱。不少消费者在食用燕窝时会发现燕窝上面有些许黑点这让他们心生疑虑。那么这些黑点究竟是什么呢？今天，咱们就来专业解析一下燕窝的小知识帮助大家弄清楚燕窝上面的黑点之谜。
燕窝泡发后还有小黑点，这是怎么回事呢？其实，大部分最常发生的情况就是在于，燕窝的挑毛干净度不够高所引发。这也很可能是因为你买的燕窝货源，是被新手“拿来练手”的燕窝产品了，新手挑毛多数情况下干净度都会很差。另一种情况就是燕窝并未有精挑部门，所谓的精挑部门也可说是燕窝的品质监管部门，少了这一号人物就可以少掉若干成本。
那么燕窝上面的黑点到底来源于哪里呢？
燕窝上的黑点主要有两个起因：燕窝本身不干净和燕窝发霉。假使你买的燕窝本身就不够干净那黑点可能是杂质。此类情况，你能够在清洗时把黑点冲洗掉，泡发后再挑一挑，基本就能应对。而要是燕窝发霉了，那黑点就是霉菌。此类情况就比较麻烦了，需要具体分析。
发霉的燕窝表面会出现明显的霉艾伴随着异味和变质。若是燕窝上的黑点不存在这些特征，那么它很可能不是发霉。天然的毛燕，经过干挑工艺的燕窝，其盏身常常会有小黑点。这些小黑点在放大镜下才能观察到，肉眼是看不见的。经过漂白应对的燕窝则不会有这些小黑点。
金丝燕在筑巢时，羽毛、空气中的尘埃、昆虫以及孵蛋时身上的鸟蚤等都会附着在燕窝上。燕盏表面的小黑点大多是由灰尘或细小的燕绒毛引起的。文一Mike垂海风干燕窝上的黑点与三种情况有关：一是细小的金丝燕羽绒二是燕窝是人工挑毛的，部分细小的燕毛很难被完全挑干净，还有若干燕毛牢固地夹在燕窝中，挑出很可能存在使燕盏破碎，随意就留燕窝上了。三是毛燕未加工前就已经发霉，从燕窝的内部就开始霉变，所以在挑毛的进展中洗不掉。
除此之外还有以下几种可能：
1. 采集进展中接触污染物：在采集进展中燕窝有可能接触到地面、树枝等环境中的污染物，引起燕窝表面出现黑点。
2. 运输和储存污染：在运输和储存期间燕窝也可能沾染灰尘或受到其他污染物的作用，致使出现黑点。
3. 燕窝自身颜色差异：部分燕窝本身含有色素，这些色素在燕窝表面也可能表现为黑点。例如，某些燕窝品种含有铁质，铁质在空气中氧化后会产生黑点。
那么遇到燕窝上的小黑点，咱们应怎么样应对呢？其实，要是不是发霉致使的黑点，这些小黑点并不会对燕窝的营养价值和口感造成太大作用。在食用前，我们能够用以下方法应对：
1. 将燕窝泡发后，用手将燕丝分开，里面若有黑点和细毛把燕窝放在大的盛器中加水后用手捏捏燕丝，把水倒掉燕毛会浮上来，所以不要用滤网。
2. 再次清洗时已经未有燕毛可用滤网在比较大的盛水器中晃动燕窝，杂物就会出来了。
提醒大家在购买燕窝时，一定要选择正规渠道购买有品质保证的燕窝产品。这样才能保证食用安全，享受到燕窝带来的滋补功效。
燕窝上面的黑点并不一定意味着燕窝有疑问，大部分情况下都是能够接受的。理解了这些小知识，相信大家在食用燕窝时会更加放心。不过倘使遇到发霉或是说污染严重的燕窝，还是应谨慎对待，避免食用。
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