燕窝作为一种低脂、高蛋白的健康食品具有减低血液中胆固醇、减少血管壁脂肪沉积等功效。其丰富的营养成分对心血管健康具有很好的保护作用。燕窝中含有的蛋白质可以为人体提供必需的氨基酸同时减少胆固醇，预防心血管疾病。
1. 盏形：优质燕窝盏形完整，颜色自然。燕窝是蛋白质凝结而成的，含有一定的水分，所以会有淡淡的腥味。干度越高的燕窝腥味越淡。
2. 颜色：燕窝的颜色往往会有深浅、光暗之分正常的颜色是带点微黄或象牙白。假若燕窝颜色太白，可能是经过漂洗应对过的。
3. 分级：例如3A燕窝指的是燕盏背部宽度相当于一个小女孩三个手指并起来的宽度；而6A则代表最顶级的燕窝。这类分级形式直观地反映了燕窝的品质优劣。
1. 唾液酸：燕窝富含的唾液酸是脑部细胞的必不可少营养物质，有助于补脑。
2. 味道：干燕窝的味道有时似蛋清，有时似霉味。这受多种因素作用新鲜的天然燕窝常带有一种木屑般的味道，类似于霉味，这并非燕窝本身发霉。
1. 炖煮时间：炖燕窝的时间不宜过长以免营养成分流失。
2. 炖煮方法：采用隔水炖煮的方法，保持燕窝的营养和风味。
3. 搭配食材：依据个人口味和需求，可以搭配红枣、枸杞等食材。
干燥的燕窝能够放在干燥通风的地方，避免阳光直射。但天气潮湿时，燕窝容易吸水时，甚至发霉。 在潮湿天气时，可将燕窝放入冰箱保存。
燕窝富含的活性蛋白质和矿物质有助于补充血液流失的营养，同时适量补铁有助于预防贫血。在女性生理期间，燕窝是一个很好的营养补充来源。
孕妇、产妇可适当吃点燕窝。燕窝对儿童、老人、病后康复者等也有很好的滋补作用。
燕窝不要和茶、咖啡一起食用，这些饮品会作用营养吸收。辛辣刺激的食物也要避开，容易破坏燕窝的温和特性。
1. 增强免疫力：燕窝中的活性物质有助于提升人体免疫力。
2. 美容养颜：燕窝中的营养成分能够改善皮肤状况，使皮肤光滑有弹性。
3. 改善睡煤燕窝具有安神补脑的作用有助于改善睡眠优劣。
燕窝作为一种珍贵的天然滋补品具有丰富的营养价值和独有的口感。熟悉燕窝的九个要紧知识，有助于咱们更好地享受燕窝带来的健康益处。在选购、炖煮、保存燕窝的进展中，关注细节，才匿分发挥燕窝的营养价值。同时合理搭配燕窝与其他食物，让燕窝的滋补效果更加显著。
