自己炖的燕窝，放冰箱前先看看，不然白忙活啦！

朋友，这事儿你得听我说说

**嘿，姐妹们！** 最近我可算折腾明白了——自己炖燕窝这事儿吧，看着简单，其实处处是坑。我上周就因为没注意一个细节，辛辛苦苦炖好的燕窝全浪费了，真是心疼得直跺脚。今天特地来跟大家唠唠，炖完燕窝之后到底该干啥，尤其是放冰箱之前，一定要先看看！

炖燕窝：看似简单，实则讲究

其实我一开始觉得炖燕窝就是把燕窝泡发、清洗，然后丢进锅里煮煮就完事儿了，结果根本不是这么回事儿。第一次炖的时候，我炖得时间太短，燕窝还是硬邦邦的，嚼都嚼不动；第二次炖得太久，燕窝都快化成水了，简直是一场灾难。后来慢慢摸索，才找到个适合自己的方法。 先说泡发吧，燕窝要放在冷水里泡上五六个小时，泡到完全软化为止。然后用镊子挑出里面的杂质，再用清水冲洗几遍，确保干净无杂质。接着倒掉泡燕窝的水，重新加入纯净水，开始炖煮。我是用电炖锅，低温炖两三个小时，炖出来的燕窝晶莹剔透，口感滑嫩，超级香。

关键一步：放冰箱前先看看

炖好之后，很多人可能直接装瓶放冰箱了，但我告诉你，这样做可能会让你后悔的哦！比如上次我炖了一大碗燕窝，想着晚上吃不完，就直接放进了冰箱冷藏室。第二天拿出来一看，天啊，表面漂着一层黄色的东西，闻起来还有股怪味，这下全。后来我才知道，原来炖好的燕窝在放冰箱之前，必须要观察一下它的状态。

1. 首先检查燕窝有没有变质。
2. 其次确认炖燕窝的水质是否清澈。
3. 最后别忘了尝一口，确保没有异味。

过来人经验分享：别偷懒

说实话，我当时就觉得麻烦，想着“反正已经炖好了，放冰箱不就行了吗？”结果不仅浪费了燕窝，还花了好多时间清理冰箱里的黏糊糊的东西。所以啊，千万别偷懒！每次炖完燕窝，都要静置一会儿，用勺子轻轻搅拌一下，看看有没有沉淀物或者异物浮上来。如果发现不对劲，赶紧倒掉重新炖，千万别心存侥幸。

储存小技巧：冰箱不是万能的

炖好的燕窝当天吃完，实在吃不完的话，也要分装成小份，每份控制在100克左右。装的时候尽量用干净的玻璃瓶或者密封盒，记得盖紧盖子，防止串味。放进冰箱冷藏室的话，建议别超过三天，否则口感和营养都会下降。 PS：如果你家里有冷冻室，可以将燕窝分装后冷冻保存，最长能放一个月左右。

炖燕窝的那些事儿

炖燕窝这件事儿，虽然看起来很普通，但其实有很多需要注意的地方。从泡发到炖煮再到储存，每一个环节都不能马虎。特别是炖完之后，一定要仔细检查燕窝的状态，千万别图省事直接放冰箱，否则就真像我一样白忙活啦！ 最后再给大家一个小建议：炖燕窝的时候，不妨多炖几次，慢慢摸索出最适合自己的方法。毕竟，这玩意儿可不是一次就能搞定的，得靠耐心和实践才能掌握窍门。 朋友们，记住了吗？下次炖燕窝的时候一定要多留个心眼，别让自己白费力气啦！✨

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责任编辑：想和你同床