精彩评论








你有木有想过那些晶莹剔透、价格高昂的燕窝背后藏着多少手工活儿?燕窝挑毛这活儿听着挺新鲜但到底是不是个正经职业呢?说实话我第一次听说的时候也是一头雾水。后来才知道挑毛工是专门负责把燕窝里的杂质清理干净的听起来简单其实是个技术活儿。
现状痛点:谁在干这个活儿?
我问过几个做燕窝的朋友,发现挑毛工大多是女性,而且年纪都不小了。为韶?因为这活儿太细了得耐得住性子。可现实是,愿意干这个的人越来越少。为什么?一是收入不脯二是工作环境不太好三是越干眼睛越花。就拿我见过的一个挑毛大姐而言吧,她一天能挑十几盏燕窝,但赚的钱还不够年轻人买杯奶茶。而且啊,现在机器挑毛开始流行了,人工挑毛的市场越来越小。
挑毛是什么感觉?
挑毛这事儿,真不是光坐着就能搞定的。我试过一次,拿起镊子盯着燕窝看,没一会儿就觉得眼酸脖子疼。挑毛工每天要盯着那些毛和杂质,一坐就是七八个小时,有时候连喝水都顾不上。想想看,一盏燕窝里可能有几十根毛,要是漏掉一根,顾客不满意,还得重新来一遍。那滋味,就像在大海里捞针一样。不过挑毛工说习惯了倒也不觉得那么难熬她们更担心的是时间久了视力会下降。
说到挑毛,现在机器挑毛越来越火了。机器速度快,效率脯还能保证统一标准。但难题是,机器挑毛出来的燕窝总觉得少了点“灵魂”。比如,有一次我去朋友家吃饭,她端出一盘机器挑过的燕窝,炖出来虽然滑嫩,但总感觉少了那种细腻的手工感。人工挑毛虽然慢,但挑出来的燕窝更有层次感,吃起来更香甜。有些人还是宁愿花高价买人工挑毛的燕窝。
职业未来:消失还是转型?
其实,挑毛工这个职业会不会消失,还真不好说。一方面,机器挑毛确实占了大头,很多企业都开始用它减低成本;另一方面,手工挑毛依然有它的市场,尤其是高端消费群体。不过我觉得挑毛工若是想继续干下去,就得考虑转型了。比如,学习部分新的技能,或是说转行去做燕窝销售。毕竟,挑毛这活儿再干下去,身体或许会吃不消。
说实话我挺佩服这些挑毛工的。她们用本人的双手为人们带来健康和美味。不过我也期待这个行业能有所改变。比如,能不能升级工资待遇?能不能改善工作环境?或是说干脆让挑毛变成一种文化体验,让大家亲自参与进来。毕竟,此类手工艺的背后,承载着太多人的努力和付出。下次你吃燕窝的时候,不妨多想想背后的这些人,也许会有不一样的感受呢!
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