炖煮燕窝结块的起因 火候控制不当 火候是炖煮燕窝的关键因素之一。火候过大燕窝中的蛋白质容易凝固成块；火候过小燕窝中的蛋白质未能充分溶解也会造成结块。 火候控制不当是引起燕窝炖煮结块的主要起因。 炖煮时间不足 炖煮时间不足，燕窝中的蛋白质未能充分溶解，容易形成块状。燕窝是一种珍贵的滋补品因其营养价值高、口感细腻而备受推崇。许多人在购买和食用燕窝时会遇到部分疑惑比如发现燕窝下面长出硬包或是说结块。此类情况不仅让人感到困惑还可能作用食用体验甚至引发健康担忧。那么燕窝为什么会结块或出现硬包呢？此类现象是不是正常？又该怎么样应对呢。