作为吃货，燕窝真实的样子和挑选技巧有哪些？燕窝小白必看！

作为一个吃货燕窝可是让人又爱又恨的东西。它既是滋补圣品又常常让人摸不清门道。市场上燕窝种类繁多价格参差不齐假燕窝更是层出不穷让人无从下手。其实要想选到真正的好燕窝还得熟悉部分基本知识。今天咱们就来聊聊燕窝的真实样子、挑选技巧还有那些常见的误区。

咱们得知道燕窝到底是啥。燕窝是由金丝燕吐出来的唾液凝结而成的，主要成分是蛋白质和唾液酸，营养价值很高。不过市面上卖的燕窝可不是所有都一样的。燕窝分为燕网、燕角和燕盏其中燕网是最常见的部分，口感细腻容易消化。而燕角是燕窝的“承重梁”，需要炖煮更久才能软化。所以啊，买的时候要看清楚，别光顾着便宜，忽略了品质。

真燕窝的样子其实挺有特点的。它的形状不太规则，像是不整齐的丝瓜络，颜色多是米白或淡黄表面有点粗糙，甚至能看到部分细毛。倘使是手工挑毛的话，颜色可能将会偏黄一点，这也是正常的。但假燕窝就不一样了，它们看起来太完美了，形状规整，颜色要么太白要么太深，甚至完全不存在毛。这类过于“完美”的东西，反而要小心，很可能是刷胶或的。

那么怎么分辨真假燕窝呢？其实方法还挺多的。先说颜色真燕窝的颜色不会太均匀，会有自然的纹理和裂痕，而假燕窝的颜色要么太白要么太深，看起来像刷过漆一样。接着用手捏一捏，真燕窝摸起来比较有韧性而假燕窝可能硬邦邦的，甚至有点像塑料。还有啊，闻味道也很关键，真燕窝有一种淡淡的腥味，而假燕窝可能有一股化学的味道，比如刺鼻的胶水味。

价格也是个很关键的参考。燕窝的制作工艺复杂，成本脯所以倘若你看到某个商家的燕窝价格低得离谱，那就要多留个心眼了。真的燕窝不可能便宜到天上掉馅饼的地步。还有一点，就是看燕窝的干度。市场上有不少含水率很高的燕窝，此类燕窝虽然便宜，但水分太多会作用口感，甚至滋生细菌，对健康也不利。

说到吃燕窝的好处，那可真是不少。燕窝能养阴润燥、益气补中，对皮肤也有好处。不过也不是所有人都适合吃燕窝，比如感冒发烧的人、孕妇和小孩在某些情况下都不建议吃。至于什么时候吃燕窝，一般而言空腹吃吸收效果会更好。不过吃燕窝也要讲究方法，炖煮的时间、配菜的选择都很关键。

给大家总结一下挑选燕窝的小技巧。一看形状，天然的燕窝形状不规则，有裂痕；二看颜色，不要追求太白或是说太深；三闻气味，真的燕窝有淡淡的腥味；四捏手感，真燕窝有韧性，假燕窝可能硬邦邦的；五比价格，太便宜的燕窝要慎重；六查干度，含水率高的燕窝尽量避免。

其实啊，燕窝并未有那么神秘，只要掌握了这些小窍门，就能轻松选出优质的燕窝。不过呢，买燕窝的时候也不要贪图便宜，毕竟健康才是最关键的。期望这篇文章能帮到各位吃货朋友让大家都脑到真正的好燕窝！

大家还看了：
燕窝长啥样?   真正的燕窝   真正的燕窝到底是什么   

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：张小北