印度燕窝现在叫什么？和记下的珍稀食材

印度燕窝现在叫什么？和记下的珍稀食材

在我国的传统滋补食材中燕窝因其特别的营养价值一直备受推崇。而在众多燕窝产地中，印度尼西亚的燕窝以其品质优良而闻名。今天就让咱们一起来和记下的珍稀食材——印度燕窝，探寻它的秘密和魅力。

和记燕窝印度尼西亚和记燕窝庄，简称和记燕窝是一家传统而规模不算很大的燕窝加工及销售的源头。这家燕窝庄虽然并未大肆宣传广告，但由于对传统做法的坚持和对产品质素的执着，口碑甚佳，薄有名气。

说到和记燕窝，就不能不提它的主要产品——龙牙盏燕窝。此类燕窝产自印度尼西亚西部苏门答腊岛东部的林加群岛，当地华侨习惯称这里为龙牙（LINGGA）。龙牙盏燕窝以其独有的形状和优质的营养价值而闻名。经过多年的演变龙牙盏燕窝如今已经成为了一种圆角盏，底座的角度大约是135度，行业内所有类似龙牙盏的燕窝都以此为标准。

其实，最近发现的一种神奇的植物燕窝——印度雪燕，同样让人惊艳。印度雪燕是一种天然的植物分泌物，外形类似冰糖干净度极脯特别容易泡发。雪燕的泡发率可达到30-50倍泡发后的雪燕晶莹剔透，就像白雪一样。

那么燕窝究竟是什么呢？燕子筑巢是它们的本能，并非所有的燕子窝都能被称为燕窝。只有金丝燕精心筑造的窝，才具备成为燕窝的资格。金丝燕在印度尼西亚被尊为国鸟它们的窝是由雄性雨燕用浓稠的唾液粘合而成，巢色洁白且光滑可容纳两枚卵。

在印度尼西亚燕窝的发现有着一段有趣的传说。古时，在现今的印度尼西亚，有一位名叫沙多罗诺的人，偶然发现众多燕子纷纷飞往海边高山的岩洞中。他心生好奇，究竟是何物吸引着这些燕子？于是，他历经艰辛爬上山崖探入洞内，发现洞中挂满了燕窝。他取下一个仔细观察，发现其质地细腻滑润，形状独到可爱便带回家中。

燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。而印度雪燕虽然并非燕窝，但其丰富的营养价值和对2型糖尿病的显著改善作用，使得它备受关注。

和记燕窝庄专门出售未经化学应对（漂白与防腐）及无添加之纯正燕窝。在这里你可以找到最地道的龙牙盏燕窝和印度雪燕。不过购买燕窝时，不能光看价钱还要看产地、种类、泡发度等等。国内买的印尼燕窝，其实是一个位于印度尼西亚西部苏门答腊岛东部的林加群岛的地名，当地华侨习惯称这里为龙牙。

印度雪燕颗粒小，断口处齐整，这是因为印度当地自古就有吃雪燕的传统，当地人为了减少雪燕的泡发时间，因而将其制作成小颗粒状。虽然有些消费者会怀疑它是不是为人工制作，但植物学家已经给出了正确答案。

燕窝这一被誉为“中国传统四大名贵食品之首”的珍品如今已经成为了人们滋补养生的首选。而和记燕窝庄，正是这一传统食材的传承者和守护者。在这里，你可以找到最纯净、最地道的燕窝，为本身的健康加分。

印度燕窝现在叫做龙牙盏燕窝，而印度雪燕则是一种新型滋补品，虽非燕窝却胜似燕窝。和记燕窝庄，一家专注于传统燕窝加工和销售的，为我们带来了这些珍贵的食材，让我们在享受美味的同时也能感受到大自然的恩赐。

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责任编辑：傅莹莹