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2025-05-27清水炖:用清水炖燕窝，燕窝会膨胀，口感软绵滑口。 冰糖炖:加冰糖最容易化水，建议不要放太多。 红枣过多:放红枣过多会有白沫漂浮，影响口感。 牛奶或豆浆:一起炖不会膨胀，吃起来脆口，但不建议用牛奶，因为高温煮炖会破坏营养。 泡发时间 ？ 一般燕窝2-3小时就能完全泡发，老一些的燕窝需要4-6小时。(1)蜂蜜燕窝:燕窝泡开后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。 (2)枸杞燕窝:燕窝泡开后，加入适量枸杞用中火蒸煮10-15分钟，取出后即可食用。 (3)红枣燕窝:燕窝泡开后，加入适量红枣，用中火蒸煮10-15分钟取出后即可食用。
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2025-05-27冷水解冻法是一种简单且理想的解冻方法，耗时较长，但能较好地保留燕窝的营养成分。 (1)将燕窝从冰箱取出，放入一个密封袋中。 (2)将密封袋放入冷水中，每隔一段时间更换一次水，直到燕窝完全解冻。 冷水浸泡法 冷水浸泡法是将急冻的燕窝放入冷水中，水量需没过燕窝，每隔10分钟更换一次水，直到燕窝完全解冻。
