精彩评论
诗珊
2025-06-02 放置燕窝:将清洗干净的燕窝放入炖盅内。 加水炖煮:在炖盅中加入纯净水，水位线离炖盅边缘约1-2厘米。 隔水炖煮:将炖盅放入炖锅中炖锅加水，水位线与炖盅边缘平行。然后用中小火慢慢炖煮。 炖煮时间:依据燕窝的品种和炖煮工具的不同，炖煮时间会有所差异。一般炖煮时间为30-60分钟。泡发好的燕窝倒入炖盅中接下来就是炖煮燕窝。以下是炖燕窝的放水方法: (1)在炖盅中加入适量的纯净水，水量以燕窝的2-3倍为宜。 (2)将炖盅放入炖锅中加入适量的水水量以炖盅高度的2/3为宜。 (3)用中小火炖煮炖煮进展中要关注观察水位，防止水分蒸发过多引发燕窝烧焦。
碗丸
2025-06-02将炖盅放入锅中，锅中加入足够的水，水位到炖盅的1/2至2/3处。开火炖煮，通常炖煮时间为1个小时左右。如果是陈年燕窝，炖时间久一点，可以炖两个小时。加糖调味：炖煮时间到后，打开炖盅的盖子，加入适量的冰糖。再炖煮10分钟左右，让冰糖完全融化在燕窝中。
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2025-06-02炖燕窝放多少水比例，本视频由节气饮食家提供，0次播放。
窦泽南
2025-06-026 将燕窝放入炖盅，加入纯净水，刚好没过燕窝，盖好盅盖。 7 将炖盅放入锅内(使用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水(水位至炖盅一半高)。 8 隔水炖煮，开锅15-\-20分钟后即食原味燕窝就做好了。 9 燕窝冷却后，可以用密封瓶子装起来，放到冰箱内保存。
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2025-06-02 将浸泡去毛好的燕窝及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内，加入适量开水并盖好 将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。 先大火炖煮开，然后再隔水文炖1小时左右，可以根据自己喜欢的口感掌握时间，控制在40min至2h之间。将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，水量以没过燕窝为宜，不要太多了，不然炖出来的燕窝太稀可就不好吃了。然后将炖盅放入装有水的大锅中，水位要高于炖盅底部，但不要没过炖盅口，不然水会进到炖盅里，影响燕窝的口感。大火将水烧开后转小火，保持微沸状态，隔水炖煮约1-5小时。
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2025-06-02炖煮燕窝时，应将燕窝放入陶瓷炖盅，加入纯净水，水位应超过燕窝表面2-5cm。使用隔水炖的方法，避免直接煲或煮，以减少营养成分的流失。4 火候与时间控制 炖煮燕窝的火候应控制在小火，即慢火状态。根据个人口感的喜好，炖煮时间可以调整：- 10-15分钟：燕窝口感Q弹，时间越短越脆。1 取燕窝一盏大概6g左右 2 放入碗中用纯净水没过燕窝即可！注意要用纯净水哦，尽量不要用自来水或者烧开的凉开水 3 浸泡2小时左右的燕窝可以看到里面有些小燕毛，可以用镊子夹出来 4 捞出燕窝 5 撕开放进炖盅 6 加入纯净水八分满，继续浸泡到早上（泡的时候是睡觉前泡。
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2025-06-02使用专门的燕窝炖盅，以保证炖煮效果。 加水 在炖盅内加入适量的纯净水，水不要过多或过少，一般没过燕窝12厘米为宜。 控制炖煮时间 将炖盅放入锅中隔水炖煮，小火慢炖20-30分钟。炖煮时间不宜过长，以免燕窝化水。 配料添加 可根据个人喜好添加一些配料，如冰糖、红枣、枸杞等。
费钧德
2025-06-02 经过多次试验，终于找到了最适合的加水方法: 1 对于炖盅或碗，水量只需盖过泡发好的燕窝一指即可。 2 使用鲜炖瓶时，如果容量为75ml，每瓶放入3克干燕窝泡发后的量，水加到平口，刚刚拧好瓶盖的下边缘，不要加满到瓶口上边缘，留出一点空间，因为燕窝在炖煮过程中会膨胀。