精彩评论

**夏季:椰青木瓜燕窝盅** 选用青木瓜1/4个挖瓤,倒入椰青水与燕窝炖煮。泰国朱拉隆功大学研究显示,木瓜蛋白酶能使燕窝营养吸收率提升40%,椰青电解质可预防夏季脱水。 **秋季:桂花蜜藕燕窝粥** 将糯米灌入藕孔煮熟切片,与燕窝、桂花蜜文火慢熬。杭州中医药大学实验证实。
燕窝是否需要二次炖煮?
泡发好的燕窝可以直接食用,但为了更好地释放营养,建议进行炖煮。炖煮燕窝时,建议使用陶瓷或玻璃炖盅,避免金属容器释放有害物质。炖煮时间一般为20-30分钟,水量控制在燕窝的3-4倍左右。炖煮过程中可加入冰糖或其他配料,如红枣、枸杞等,不仅增加风味,还能进一步提升营养价值。炖煮后的燕窝质地更加细腻,口感更佳。大家还看了:
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