宝妈视角：买来的燕窝泡发后缩水三成正常吗？有点心疼但有办法解决吗

来源：燕窝-合作伙伴时间：2025-05-26 21:50:33

宝妈视角：买来的燕窝泡发后缩水三成正常吗？有点心疼但有办法解决吗

作为一个宝妈，我平时特别注重给家人补充营养，所以燕窝这种滋补品也成了我家餐桌上的常客。最近呢，我买了几盏燕窝回来，想着炖点燕窝银耳汤给孩子喝，结果泡发的时候发现，泡发后缩水三成，这让我心里有点不是滋味，总觉得这钱花得有点冤。

燕窝泡发缩水是正常的吗？

（看情况自由选择加哪些）其实呢，燕窝泡发后缩水三成还是在正常范围内的。一般来说优质的燕窝泡发率在6-10倍之间，也就是说，如果你买的燕窝泡发后缩水三成，那就是还在这个区间内，大家就不用太担心啦。别以为泡发率越高越好，像有些不良商家为了让燕窝看起来更夸张，可能会往里面加一些化学物质或者鱼胶啥的，这样泡发率确实能到10倍以上，但这种燕窝营养价值并不高。

燕窝缩水的原因

燕窝缩水范围多少为正常

为啥燕窝泡发后会缩水呢？其实呀，这跟燕窝本身的成分有关。燕窝的主要成分是蛋白质，蛋白质在加热过程中会凝固，导致体积缩小，这是很正常的物理现象。（看情况自由选择加哪些）再加上炖煮的时间和温度如果掌握不好，燕窝中的蛋白质过度凝固，就更容易结块，看起来缩水更多。而且炖煮过程中，燕窝的颜色也会发生变化，这也是营养成分转化的结果。

如何避免燕窝缩水

既然知道了燕窝缩水的原因，那咱们就可以想办法避免啦。首先呢，泡发燕窝的时候一定要注意时间，不要泡太久也不要泡太短。一般来说干燕盏需要泡6-8个小时，中途记得多换几次水，这样既能去掉杂质，又能保持燕窝的弹性。如果是燕条或者燕碎的话，泡发时间可以稍微缩短到4-6小时。

泡发失败怎么办？
燕窝炖煮后缩水严重怎么办？
燕窝炖煮后结块怎么办？

燕窝缩水范围多少为正常

如果泡发失败或者炖煮后缩水严重，也不用着急，咱们可以采取一些小措施来挽救一下。比如说，已经缩水的燕窝可以用温水泡一会儿，让它恢复部分体积，然后再按照正常步骤炖煮。

燕窝选购需要注意什么

（看情况自由选择加哪些）其实吧，燕窝的质量参差不齐，市场上卖的燕窝种类也五花八门，有大盏、中盏、小盏、大中小条、燕条等等。就拿中盏燕窝来说吧，批发商供货价一克十几元，但是到了零售端，比如同仁堂，就能卖到80-90元，这中间的溢价空间相当大。

所以呢，宝妈们在买燕窝的时候一定要擦亮眼睛，别被那些“干湿比”给忽悠了。有些商家宣传5克燕窝里可能只有不到一半是真正的干货，一泡水就缩水了，最后吃到嘴里的可能才2克左右。这可不是开玩笑的，买的时候一定要仔细看看包装，正规的产品包装空隙率不会超过45%，但有些不良商家的燕窝包装空隙率超标得很厉害。

如何正确解冻燕窝

还有一点很重要，就是解冻燕窝的时候一定要小心，千万别用热水直接冲泡或者加热，这样只会让燕窝缩水更快。建议采用自然解冻法，先把燕窝取出，用冷水浸泡2-3小时，等它慢慢软化后，再用手轻轻揉搓并撕成小块。

总结

燕窝泡发后缩水三成其实是正常现象，只要在合理的范围内就好啦。（看情况自由选择加哪些）宝妈们在选购燕窝的时候一定要多留意，选择质量好、性价比高的产品。炖煮燕窝的时候也要注意时间和温度，这样才能既保留燕窝的营养价值，又享受到它的美味。

希望这篇文章能帮到各位宝妈，让大家在挑选和炖煮燕窝的时候更加得心应手，少走弯路。毕竟花出去的钱，谁都不想打水漂嘛！（看情况自由选择加哪些）

燕窝种类	批发价（每克）	零售价（每克）
大盏燕窝	15-20元	100-150元
中盏燕窝	10-15元	80-100元
小盏燕窝	5-10元	50-80元

最后祝每个家庭都能买到满意的燕窝，吃得健康又开心！

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精彩评论

子乾 2025-05-26

其实呢很多商家卖的燕窝都是“干湿比”概念说白了就是5克燕窝里可能只有不到一半是真正的干货。比如有的燕窝含水量特别高一泡水就缩水了最后脑到嘴里的可能才2克左右。我有一次买了盒燕窝回家泡发后发现体积缩水得厉害心里那个气啊！当时就想，这钱花得有点冤。

星河影 2025-05-26

燕窝缺少行业标准，产品质量良莠不齐事实上，主打高端的燕窝近年一直存在“高溢价”和“智商税”的相关质疑。据业内人士透露，市场上燕窝种类基本分为大盏、中盏、小盏、大中小条、燕条。以中盏燕窝为例，批发商供货价一克十几元，因为燕窝没有统一价，同仁堂零售价可以卖到80-90元，溢价空间比较高。以下是关于500块钱能买到多少燕窝的介绍分条说明如下: 燕窝的价格范围:燕窝的价格因品质、产地和加工形式不同而有所差异。一般干燕窝的价格在每克2-8元之间高品质血燕可能更贵。预算分配:以500元为例要是选择普通白燕窝(每克4元左右)，大约可以购买125克左右；倘若是高档燕盏(每克6元)。