印度那款超贵的燕窝糕，到底叫啥名字？
嘿，朋友们！今天咱们来聊个有意思的话题。你是不是也跟我一样，刷短视频或者逛朋友圈时，经常看到一些看起来超级豪华的印度甜点？尤其是那种金灿灿、亮闪闪的，价格标签吓人一跳，号称“贵族食品”的。我每次看到都好奇得不行，心想这到底是啥宝贝？今天，作为一个过来人，也跟大家分享一下我的探索和发现。
朋友圈的“视觉暴击”
记得有一次，我表姐从印度旅游回来，发了个朋友圈，配图就是一盘看起来闪闪发光的糕点。那颜色，那光泽，简直了！表姐配文说：“当地特色，据说超贵的，叫什么来着...” 哎，你说气不气人，她也没记住全名，就留下一堆问号给我。我当时就纳闷了，这到底是什么？（估计表姐也是被那颜值迷住了，忘了问名字）
后来我专门去查了查，还问了几个去过印度的朋友，终于有了一点眉目。原来，这种糕点在当地通常被称为“Gulab Jamun”（古拉卜·贾姆恩）。对，就是这个名字！
“Gulab Jamun”是什么鬼？
你可能跟我一样，第一次听到这名字一头雾水。别急，我来给你解释解释。🤔 “Gulab Jamun”在印地语里，大致可以理解为“玫瑰果”或者“花果”。这个名字听起来就挺浪漫，对吧？
它的主要成分其实很简单：主要是牛奶凝乳（Paneer或者类似的乳制品），加糖、香料（比如玫瑰水、豆蔻粉、丁香粉等）揉成小面团，然后油炸至金黄，最后浸泡在浓稠的、加了大量糖和香料的糖浆里。这糖浆才是灵魂，通常会加入玫瑰水或者橙花水，香味浓郁，甜得恰到好处。
- 制作牛奶凝乳
- 加入糖和香料揉成小球
- 用油炸到金黄
- 最后浸泡在特制的糖浆里
这整个过程听着是不是挺简单的？嗯，普通版的Gulab Jamun确实不难。但问题来了，我们开头提到的那个“超贵”的版本，又是怎么回事呢？
“超贵”的版本是何方神圣？
这里就得提到一个升级版了，通常被称为“Kesar Gulab Jamun”（克什米尔藏红花古拉卜·贾姆恩）。（注意：严格来说，Kesar Gulab Jamun和Gulab Jamun是同一种甜点，但前者特指加入了昂贵的藏红花）
关键就在于那个“Kesar”。Kesar是印地语里藏红花的意思。藏红花，这玩意儿可是出了名的贵！一小撮就能要人命...啊不，是让人钱包大出血。藏红花被誉为“红色金子”，是世界上最昂贵的香料之一。
当制作Gulab Jamun的面团或者糖浆中加入藏红花后，糕点就会呈现出一种非常漂亮的金黄色，同时还会带有藏红花独特的、淡淡的、高级的香气。这不仅仅是颜色和香气的提升，更是身份和品味的象征。
你朋友圈看到的那个“超贵”的印度糕点，十有八九就是Kesar Gulab Jamun！
个人体验：一次“被种草”的经历
说起来，我也有一次“被种草”的经历。有一次在一家印度餐厅，看到菜单上赫然写着“Kesar Gulab Jamun”，旁边还标注着“Premium”（高级）和相对较高的价格。当时我就想起表姐朋友圈那张图，好奇心驱使我点了它。
端上来的时候，我确实被惊艳到了。那颜色，真的就是那种金光闪闪的，跟金子似的。闻起来，一股淡淡的、说不出的香气，比普通版的甜点要高级很多。咬一口，外层有点像棉花糖的口感，里面是软糯的，充满了浓郁的玫瑰和藏红花香气的糖浆，甜而不腻，口感真的绝了！😋
虽然价格确实不便宜，比我平时吃的甜点贵了不少，但那次体验确实让我觉得“值”。不是因为它有多奢华，而是那种独特的香气和口感，是普通甜点给不了的。不过说实话，吃多了也还是有点齁甜的。（毕竟糖浆泡着呢）
为什么这么贵？
除了藏红花这个核心因素，价格还可能受到其他影响：
- 品质：使用的牛奶凝乳、糖浆的浓度、藏红花的品质等都会影响价格。
- ：一些知名的甜品店或者酒店会推出自己的高端版本，定价自然更高。
- 附加成分：有些版本还会加入杏仁片、开心果碎，甚至黄金粉（ edible gold dust），那价格就更上一层楼了。
- 营销：有时候，“贵”本身就是一种营销策略，代表着稀有和尊贵。
当你看到价格高的离谱的Gulab Jamun时，不必过于惊讶，它可能真的是用料实在，也可能只是营销包装的结果。
总结一下
好了，关于那个“印度超贵燕窝糕”（虽然它跟燕窝真没关系）的问题，我们总算弄清楚了。它就是Gulab Jamun，而那个看起来特别豪华、金灿灿的版本，大概率是Kesar Gulab Jamun，也就是加入了昂贵的藏红花的版本。
下次再看到朋友圈有人晒这种甜点，你就可以自信地告诉他们：“哦，那个我知道，叫Kesar Gulab Jamun，加了藏红花的，特别甜！”😎
好不好吃还是看个人口味。如果你喜欢甜点，又对藏红花的香气感兴趣，不妨有机会尝尝看。但也要量力而行，毕竟价格在那里摆着呢。希望这篇分享对你有帮助！✨
| 名称 |
含义 |
特点 |
价格范围 |
| Gulab Jamun |
古拉卜·贾姆恩 |
经典印度甜点，牛奶凝乳油炸后泡糖浆 |
普通 |
| Kesar Gulab Jamun |
克什米尔藏红花古拉卜·贾姆恩 |
加入藏红花，呈金黄色，香气更高级 |
较贵 |
希望你喜欢这篇文章！👍
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精彩评论
AndrewXu
2025-06-02
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