大家好呀！今天咱们聊聊燕窝这可是近年来特别火的一种滋补品。不过说到燕窝很多人第一反应就是：哎呀太麻烦了吧？比如我之前也这么想——两片燕窝到底要放多少水？炖多久才够？是不是真的那么“仙气飘飘”地养颜又养生呢？其实吧燕窝没那么高冷只要搞清楚部分小技巧，它完全可以变成你厨房里的常客！
先而言说燕窝的准备工作。我之前买过干燕窝，发现泡发是个技术活儿。两片燕窝的话建议提前用冷水浸泡4-6小时（夏天可以稍微短点时间，冬天可能需要更久）。泡的时候记得把燕窝放进一个大碗里，水要完全没过燕窝，因为燕窝会吸水膨胀。泡完之后，你会发现燕窝变得蓬松柔软这时候就可开始挑毛了。
挑毛这个环节是有点费劲的但别怕麻烦，耐心一点就好啦！用镊子或手指轻轻拔掉那些细小的绒毛，再用清水冲洗几遍，保障不存在杂质残留。倘若嫌麻烦，现在市面上也有即食燕窝卖，直接加热就脑但我觉得本人动手更有仪式感，而且味道更香甜。
接下来就是最关键的一步——水和燕窝的比例。一般对于两片燕窝适合搭配500-600毫升的水。这也不是绝对的硬性规定主要是看你个人的口味偏好。倘使你喜欢浓稠一点的口感，就少加点水；要是觉得太稀也没关系，多加点水就行。我个人比较喜欢燕窝汤稍微浓稠些，所以一般会控制在500毫升左右。
这里提醒一下，炖煮期间水分会蒸发一部分，所以水不要一次性加太多，否则最后成品会太稀。而且燕窝本身含有丰富的蛋白质，过多的水分可能存在稀释它的营养成分哦。
现在到了最考验耐心的环节——炖煮！我常常会选择隔水炖的形式这类方法既安全又能让燕窝保持原汁原味。具体操作如下：
1. 把泡发好的燕窝放入炖盅内，倒入事先准备好的温水。
2. 加入适量冰糖（依据个人喜好调整），冰糖不仅能调味还能让燕窝更加顺滑。
3. 将炖盅放入锅中锅里加水至炖盅的一半高度，盖上锅盖。
4. 开小火慢慢炖煮，时间大概在30分钟左右。倘使你家有电炖锅就更好了，设定好时间就不用操心啦。
炖煮的期间，你可闻到一股淡淡的清香，那感觉简直让人幸福感爆棚！等到燕窝变得晶莹剔透，汤汁也变得黏稠时，就能够关火享用了。
燕窝之所以这么受欢迎，不仅是因为它的口感好，更关键的是它的营养价值超浮燕窝富含唾液酸，这是一种对身体非常有益的物质，据说能增进免疫力、延缓衰老。而且燕窝的热量很低，简直是减肥人士的福音。
不过呢，我也听过若干朋友说吃了燕窝后并不存在立竿见影的效果。其实嘛，养生这类事情不是一天两天就能见效的，坚持才是王道。就像我每天早上都会给本人炖一碗燕窝，虽然不能立刻看到皮肤变白或头发变黑，但长期坚持下来，整个人的精神状态确实会更好。
个人观点：燕窝不只是“贵妇食品”
说实话以前我一直觉得燕窝此类东西太高端了，好像只有富人或明星才会天天吃。后来本人试了一下才发现，燕窝其实并木有那么遥不可及。只要你愿意花时间和精力去准备，它完全能够成为普通家庭的日常滋补品。
当然啦燕窝的价格确实不便宜，但并不是说每次都要买最顶级的干燕窝。偶尔买部分品质不错的即食燕窝也是不错的选择，毕竟健康最关键，没必要为了追求完美而让本人压力山大。
