？ 燕窝发霉的表现 当燕窝表面出现少量白色斑点，并伴有臭酸气味时，这通常意味着燕窝已经轻微发霉。而如果燕窝上的霉斑颜色为灰黑色，且数量较多，甚至整个燕窝都发霉变黑。假若燕窝变黑是由于保存条件不当造成的霉变或产生异味，那么为了安全起见，更好不要食用。霉变的燕窝中可能含有大量的霉菌和有害物质，食用后或许会对健康产生不良影响。