燕窝自古以来就被视为珍贵的滋补品其营养价值丰富对身体的调理和保养有着不可忽视的作用。燕窝的食用方法有很多其中最常见的就是泡发后食用。那么燕窝用什么水泡发呢？今天咱们就来详细熟悉一下。
泡发燕窝需要选择合适的纯净水。纯净水渗透性好纯净无杂质不会与燕窝产生化学反应能确信燕窝的营养成分在泡发进展中不被破坏。 泡发燕窝时选择纯净水。
新鲜燕窝的泡发方法相对简单。可以直接加热水，或是在水中加入少量的蜂蜜。加热水可快速泡发燕窝，而加入蜂蜜则可起到滋阴润燥的功效，有利于改善咳嗽、咳痰的症状。
干制燕窝的泡发则相对复杂部分。干制燕窝是经过特殊解决的燕窝，质地比较硬，口感不是很好。在泡水的时候需要加入适量冰糖可改善口感。干制燕窝还可加入适量的蜂蜜，可以增强补益脾胃的功效，也可改善脾胃虚弱引起的相关症状，如食欲不振、消化不良等。
泡发燕窝前，需要准备一个干净的容器，是透明的玻璃容器，这样可以方便观察燕窝的泡发状态。同时泡发燕窝的水必须是纯净水，切忌采用自来水或矿泉水。
燕窝用温水或冷水泡发效果好。温水泡发是指常温状态的纯净水，不能用自来水或矿泉水，因为二者都是硬水有实验表明，以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3～4倍，远远低于纯净水的7～8倍的膨胀率，也作用了进食燕窝软和滑感觉，由此为了燕窝的食用，尽量选择纯净水。
冷水泡发则是在燕窝中放入适量的纯净水，并加入冰块，将其放在冰箱的冷藏室泡发。相对温水泡，冷水泡发需要更长的时间，所以这类方法不适合夏天天气炎热的时候利用，因为夏天气温太脯各种微生物生长繁殖迅速，浸泡时间长容易变质腐坏。
燕窝的泡发是一个细致的过程，需要我们耐心对待。选择合适的纯净水，遵循正确的泡发方法，才能泡发出营养丰富的燕窝，让我们的身体得到的滋养。
泡发燕窝的进展中，还需要留意部分细节。比如，泡发的时间不宜过长，以免燕窝的营养成分流失。一般而言泡发的时间大约需要4到6个小时。在这期间，我们可换一两次水，并用手轻轻地将燕窝顺着纹理撕成条状，这样在炖煮的时候更容易熟透口感也更加均匀。
泡发好的燕窝需要实施清洁和蒸炖。将清洗干净的燕窝放入锅中，加入适量的纯净水或凉白开水，用中小火慢炖30-40分钟。期间，可适当调整火候，以保持燕窝的口感和营养成分。
蒸发：先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。
燕窝的泡发和食用，是一门学问，需要我们用心去学习和实践。只有掌握了正确的泡发方法，才能让燕窝的营养价值得到最大程度的发挥让我们的身体得到的滋养。
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