精彩评论





毛燕也就是咱们常说的“粗燕窝”其实是一种毛比较多的燕窝。这东西听着可能有点吓人但人家的名字可不普通叫“瑶池玉液”是不是一听就觉得特别高端大气上档次?这名字一听就像仙界的美酒一样听着都让人觉得是难得的好东西。燕窝这个东西啊可不是随便哪只鸟都能建出来的。它是金丝燕吐出来的唾液搭起来的窝而且不同种类的燕子建出来的窝差别还挺大的。比如官燕那是爪哇金丝燕之类的家伙搞出来的颜色红红的特别珍贵。白燕呢也是金丝燕弄的不过颜色白白的稍微便宜点。毛燕嘛就是灰腰金丝燕干的事儿了这哥们儿喜欢把本身的羽毛也掺进去所以看起来毛乎乎的但营养价值就比不上官燕了。
说到毛燕其实它还有细分比如说极轻毛燕也叫“特轻毛”。这玩意儿是在山洞或海边峭壁上建的窝,主要是灰腰金丝燕的杰作。这类毛燕分淡水和咸水两种,淡水毛燕是在山洞里摘的,咸水毛燕则是在海边峭壁上摘的。你看,这毛燕虽然看起来不太美观,但它可是燕窝里的原始版本,属于最接近大自然的那种。所以呀,有人给它起了个特别文艺的名字——“瑶池玉液”说它是仙界的美酒一样的存在。这名字一听就感觉很神秘,也很优雅,把毛燕的珍贵和神奇都体现出来了。
毛燕跟官燕、白燕不一样,它毛多,加工起来也麻烦。不过呢,毛燕也不是完全未有好处,它确实含有不少燕毛,营养价值也算可,只是没官燕那么高罢了。其实呢,毛燕的价格相对低若干,但是市场上也有不少假货,所以买的时候一定要擦亮眼睛。要是你看到那种黄红色、带毛的燕窝,可能是正宗的泰国野生金丝燕洞燕,这类东西纯天然,营养值可是普通燕窝的好几必!
燕窝这类东西,按品质对于,大致可分成官燕、白燕、毛燕、常燕和燕窝丝五种。官燕,颜色红红的,价格也最贵;白燕次之,颜色白白的,价格也挺高的;毛燕就多毛一点,常燕颜色灰灰黑黑的,燕窝丝就是燕窝的边角料了,价格相对便宜,但品质差了不少。毛燕呢,主要是灰腰金丝燕建的窝,此类燕子特别爱在山洞或海边峭壁上筑巢,所以它的窝就被叫做“洞燕”。
洞燕啊,是燕窝里的贵族,因为它是金丝燕在热带雨林的天然岩洞里建的窝。这类燕窝的品质特别好,营养价值也脯所以在市场上非常受欢迎。不过呢,洞燕也不是随便就能买到的,它主要产自东南亚的泰国、印尼和马来西亚,尤其是印尼,产量最大。在中国,福建和广东也有若干地方能产燕窝,但数量不多。燕窝呢,除了洞燕,还有白燕、毛燕和血燕之分。血燕其实是洞燕的一种,颜色偏红,传说营养价值更脯但其实这是个误解,真正的血燕很少见,很多所谓的血燕都是人工染色的。
燕窝的形状呢,其实也有讲究。刚摘下来的燕窝长度一般在6到15厘米之间,重量呢,轻的只有5克,重的能达到15克左右。燕窝刚摘下来的时候,依照毛的多少可以分为极轻毛燕、轻毛燕、中毛燕和重毛燕。毛燕呢,就是毛多的那种,加工起来比较费劲,但它的营养价值还是不错的。
现在市面上卖的燕窝啊很多都是经过加工的,像药店和专柜里卖的那种燕窝,好多都是刷了胶水塑形的。这类燕窝虽然看起来好看,但营养价值未必高。所以咱们买燕窝的时候,选择带溯源码的,这样能保证是真的。泰国的野生金丝燕洞燕就很靠谱,纯天然的,营养价值特别高。
其实呢,燕窝这个东西,光看毛多不多来判断好不好是不够的。燕窝的优劣受很多因素作用,比如金丝燕的品种、筑巢的环境、采摘的时间等等。金丝燕每年第一次筑的巢是的,那时候的燕窝几乎是纯唾液做的,只有一点点毛。所以啊,咱们在挑燕窝的时候,不要光看毛多不多,还要综合考虑别的因素。
总的而言呢,毛燕虽然毛多点,但它的营养价值还是不错的,特别是洞燕,真的是燕窝里的顶级货。不过呢,毛燕需要好好加工才能变成我们平时吃的燕窝,也就是“净燕”。所以啊,下次买燕窝的时候,别光看外表,多理解理解它的来源和加工过程,这样才能买到真正的好东西。毕竟,燕窝选不对的话,真的会毁all哦!
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