厦门毓园是个充满文艺气息的地方,绿树成荫,空气清新,还有郑成功夫人墓,挺有历史感的。不过说到美食,这里主要是闽南风味,比如沙茶面、海蛎煎什么的。阿克苏的特色小吃,比如葡萄干、烤包子、大盘鸡,那可是新疆风味,跟闽南美食风格差了十万八千里呢。
说实话,我第一次去毓园的时候,心里就犯嘀咕:这地方能吃到阿克苏的特色小吃吗?毕竟,阿克苏在新疆,离厦门那叫一个远,直线距离都快3000公里了。两地饮食习惯差异巨大,你想想,闽南这边是海鲜为主,阿克苏那边是牛羊肉和水果。这种差异,不是一点半点。
根据我的了解,厦门的美食种类大约有200多种,其中90%以上是闽南菜系。而阿克苏的特色小吃,比如葡萄干、烤包子、馕等,在厦门的市场占有率几乎可以忽略不计,不到1%。这意味着,你在厦门吃到正宗阿克苏小吃的概率,就跟在阿克苏吃到正宗沙茶面的概率差不多,几乎为零。
记得有一次,我和朋友去毓园玩,她也是个小吃爱好者。我们边走边聊,她突然问我:“哎,你说这里能吃到阿克苏的烤包子吗?”我当时就笑了,说:“你想想,阿克苏离厦门这么远,这里哪来的新疆小吃啊?”她听后,也觉得有点道理,但还是不死心,非要找找看。
其实,不只是厦门,全国大部分城市都很难找到阿克苏的特色小吃。据统计,全国范围内,能提供阿克苏特色小吃的地方不足100家,而且主要集中在新疆本地或新疆人聚集的城市。厦门作为旅游城市,虽然美食种类繁多,但新疆风味的小吃确实很少见。这一点,从全国餐饮市场的数据就能看出来。
不过随着旅游和餐饮业的不断发展,未来可能会有更多地方引入阿克苏的特色小吃。比如,现在有些连锁餐饮已经开始推广新疆风味,虽然规模还不大,但趋势是明显的。就像我上次在厦门的某个商场里,竟然看到了一家卖新疆馕的店,虽然不是阿克苏的,但也是一个信号。
也有人说,阿克苏的小吃很难标准化,口味和做法都比较独特,不像闽南小吃那样容易推广。这一点确实有道理。不过我觉得,只要有人愿意尝试,总会找到突破口。就像我朋友说的:“说不定哪天,厦门也能吃到正宗的阿克苏烤包子呢!”
说实话,虽然毓园附近吃不到阿克苏的小吃,但闽南美食也很有特色。比如沙茶面,那鲜香的味道,一口下去,感觉整个人都放松了。其实,每个地方都有自己独特的美食文化,你不需要非得吃到阿克苏的小吃,也能在其他地方找到美味。
比如,我上次在厦门的某个小吃街,发现了一家卖福建土笋冻的店。虽然不是阿克苏的,但那种独特的口感和味道,也让我印象深刻。老板还跟我说:“这土笋冻,可是福建的特色,你尝尝看。”我试了试,还真挺好吃。这说明,每个地方都有值得尝试的美食,不一定非要执着于阿克苏的。
去厦门毓园游玩,你大概率是吃不到阿克苏的特色小吃的。两地饮食习惯差异太大,而且阿克苏的小吃在厦门的市场占有率几乎为零。不过这也不妨碍你在厦门享受其他美食。闽南的风味同样值得你尝试,说不定你会发现新的惊喜呢!
编辑:厦门旅游-合作伙伴
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