清早时分，漫步至老街，一碗现做的豆腐脑是选择。老板亲手磨制的豆浆，打出的豆腐脑质地细嫩、滑润无比。淋上香辣的油汁，撒上翠绿的香菜，那香气扑鼻，令人垂涎欲滴。芽菜烧白与青城山豆干 再来说说芽菜烧白，这道菜将五花肉与都江堰特产的芽菜相结合，慢煮炖煮至肉质软烂、入味十足。芽菜的咸香与肉的鲜美交织。宜宾燃面：虽然起源于四川宜宾，但在都江堰也非常流行。这种面条以其特殊的制作工艺和独特的口味而闻名，通常会加入豆芽、葱花和辣椒油等调料。串串香：类似于火锅的一种街边小吃，各种食材串在竹签上，放入滚烫的辣汤中煮熟，然后蘸上特制的调料食用。串串香方便快捷，是四川人喜爱的快餐之一。