元旦在内蒙旅游，如何品尝地道小吃而不踩雷？

元旦假期去内蒙古旅游品尝地道小吃可别踩雷哦！这篇文章将为你内蒙古的十大特色美食带你领略草原风味的独有魅力。从红炖黄河鲤鱼到风干牛肉从烧麦到手把肉每一道美食都让人回味无穷。还会为你推荐呼和浩特、希拉穆仁草原等地的美食攻略让你在旅途中尽情享受美食的盛宴。快来跟随咱们一起探寻内蒙古的美味吧！

红炖黄河鲤鱼：托县炖鱼

红炖黄河鲤鱼，当地称为托县炖鱼，是托克托的一张名片也是内蒙古的一道名菜。这道菜最必不可少的调料是要用托县特产红辣椒面，用胡麻油慢火炝锅，炝出辣椒的红色素，汤色鲜红，将鲤鱼放入锅内，加酱油、鲜姜片、托县小茴香、花椒、葱段、蒜、盐适量，小火慢炖。汤浓鱼鲜，色泽红艳微辣开胃，鲜香扑鼻，是极好的下饭菜。

风干牛肉：内蒙古传统的保存食物

风干牛肉是内蒙古传统的保存食物之一。通过三蒸三晾，再加上自然风干40天的工艺，风干牛肉的味道非常浓郁。每1斤新鲜的牛肉经过风干后只能剩下3两肉干。风干牛肉的口感非常有嚼劲，富含蛋白质是现代健身党增肌的好选择。风干牛肉不仅是内蒙古牧民的食物，它曾经还是成吉思汗大军的要紧军粮。

通辽牛肉干：通辽地区的特色小吃

通辽牛肉干，是内蒙古通辽地区的特色小吃。选用优质牛肉，经过风干而成，肉质紧实，口感醇厚，越嚼越香。无论是作为零食，还是作为旅行途中的补给，通辽牛肉干都是绝佳选择。

巴图查干奶豆腐：奶香四溢的甜品

巴图查干奶豆腐，是内蒙古的一种传统奶制品。选用优质的牛奶或羊奶制成口感细腻，甜中带酸，十分美味。这道甜品在内蒙古各地都有销售，是当地人喜爱的甜品之一。

烩羊杂：内蒙古地区的一道风味小吃

烩羊杂又称羊杂碎、羊下水是内蒙古地区的一道风味小吃。以羊头肉、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等食材切成细条煮熟后烩制而成。再加入两勺羊油辣椒提味，色泽鲜艳，肉质软烂再配上两个烧饼吃起来那叫一个过瘾！

烧麦：呼和浩特的一种传统风味食品

烧麦是呼和浩特的一种传统风味食品，制作工艺独到。选用精良的皮子和适量的羊肉馅制作而成，皮薄馅多，鲜美可口。在呼和浩特，烧麦店随处可见，是当地人喜爱的早餐之一。

手把肉：呼伦贝尔草原蒙古等游牧、狩猎民族的传统食品

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉。手把肉肉质鲜嫩，口感鲜美，是内蒙古最具特色的美食之一。

涮羊肉：精髓在羊肉品质

涮羊肉是内蒙古地区的传统美食之一。精髓在羊肉品质，薄羊肉片在锅子里涮几秒即熟，入口即化且无膻味，搭配麻酱等调料，是来内蒙古必吃的美食。

冰煮羊：先放冰再放羊肉块煮

冰煮羊是内蒙古地区的特色美食之一。先放冰再放羊肉块煮，汤底加枸杞、洋葱、酸奶等，做法能让羊肉久煮不老，最大程度发挥羊肉的“鲜”，一定要尝一尝。

蒙古奶茶：由砖茶与牛奶加盐煮开

蒙古奶茶是内蒙古地区的传统饮品由砖茶与牛奶加盐煮开。奶茶味道醇厚，口感香浓，是当地人日常生活中必不可少的饮品。

沙葱酸奶羊肉蒸饺：风味独有的经典蒙餐小吃

沙葱酸奶羊肉蒸饺，看似不可思议的食材之间将各自味道发挥得恰到好处，又互补了彼此的不足。沙葱提升了羊肉的鲜香，酸奶柔和了羊肉的膻味，成为一道风味独到的经典蒙餐小吃。

内蒙古旅游美食攻略

呼和浩特：成吉思汗蒙古包、老马烤羊腿、老梁外、老乔家、乡村牛仔、札雅酒吧、王爷的茶、没炭咖啡、托娅早茶、蔺福居、西贝莜面村、贺福记、孙记爆炒牛肉、啖之火锅、青松蒙餐、福顶顶停电烩菜、图克炖羊肉、驴肉碗托、智慧拼三鲜、牧上都、富贵、巴音布琦、没炭咖啡。

希拉穆仁草原：草原蒙古包餐厅。

总结

元旦假期，去内蒙古旅游品尝地道小吃，是一次难忘的美食之旅。从红炖黄河鲤鱼到风干牛肉，从烧麦到手把肉，每一道美食都让人回味无穷。呼和浩特、希拉穆仁草原等地的美食攻略让你在旅途中尽情享受美食的盛宴。快来跟随咱们一起探寻内蒙古的美味吧！

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责任编辑：第五勇-行者