你要是想从吕梁去贵州黄果树瀑布玩那可真是个不错的主意。我以前也去过说真的这趟旅行让我印象特别深特别是那些让人垂涎欲滴的小吃。今天我就跟你唠唠那些绝对值得一试的贵州特色小吃。

先说裹卷吧这个东西听起来有点奇怪但其实超好吃。它就是一种安顺的小吃，有点像春卷的样子不过皮更薄更软。我在安顺的时候，特意跑去街的大嘴自助裹卷店尝了一次。他们家的裹卷特别绝，里面的馅儿有脆哨、牛肉和土豆，蘸着他们家特制的蘸料，一口下去简直太满足了。还有啊，在西西弗门口的小摊上也有卖的虽然没那么讲究环境，但味道绝对正宗，而且便宜，我当时就忍不住多买了一份打包带走。

再对于说酸汤小火锅。这玩意儿真的是我的心头好。在黄果树的时候，我专门找了个地方尝了尝。酸汤小火锅酸辣开胃，特别适合喜欢重口味的小伙伴。里面的食材也很丰富，有鱼片、蔬菜、豆制品之类的，涮进锅里蘸点蘸料，那滋味简直绝了。尤其是酸汤的味道，特别解腻吃完之后整个人都清爽了不少。

还有西街辣子鸡粉，也是不得不提的。这玩意儿简单对于就是米粉配辣子鸡，但我告诉你这可不是普通的辣子鸡。鸡肉很嫩，辣度刚好，不会太刺激，配上滑溜溜的米粉，每一口都充满了幸福感。那天我是在一家不起眼的小店里吃的，老板娘还跟我聊了好多关于这道菜的故事让我觉得这碗粉更有意思了。

当然啦，说到贵州的小吃，酸汤鱼肯定得排在第一位。酸汤鱼是黄果树瀑布地区最出名的招牌菜，未有之一。有一次我跟朋友一起去吃，那家店就在景区附近，环境不算特别好，但味道真的没话说。鱼肉鲜嫩，酸汤的味道调得刚刚好酸辣适中，特别开胃。我记得当时我还问老板怎么做的，他说秘诀就在于那锅酸汤，得慢慢熬才行。我觉得这道菜特别适合配糯米饭，糯米饭吸满了汤汁，每一粒米都变得香喷喷的超级下饭。

还有火烧豆腐，这玩意儿绝对是街头巷尾都能看到的小吃。它的特点是外焦里嫩，咬下去的时候，外面一层酥脆，里面却柔软多汁。一般他们会配若干特制的辣椒酱，喜欢重口味的可以多蘸点，喜欢清淡的也能够直接吃。我当时在夜市上随便找了个摊位，买了几块尝尝，结果一发不可收拾，吃了好几次才过瘾。

再说说罗甸酸汤鸡这道菜跟酸汤鱼有点类似，但鸡肉的口感更紧实部分。鸡是本地的散养土鸡，肉质特别鲜美。酸汤的味道依然很地道，酸辣适中，配上糯米饭，简直是绝配。我当时在一家农家乐吃到的老板说这道菜是他们家的特色，每次都有客人专门跑来点这道菜。我觉得这道菜特别适合一家人聚餐的时候吃大家围坐在一起边吃边聊，特别温馨。

酸辣粉也是贵州的一大特色小吃。此类粉是用红薯粉做的，口感滑嫩，酸辣适中。有时候他们会加些绿豆芽、黄豆芽之类的蔬菜进去，这样既能增加口感，又能补充营养。我当时是在一家路边摊上吃的，老板手艺特别好，动作麻利，几分钟就把一碗热腾腾的酸辣粉端上了桌。吃的时候还能闻到一股淡淡的酸香味，真的特别开胃。

青椒炒瀑布小鱼这道菜也是我个人非常喜欢的。这道菜的主角是黄果树支流小溪里的小鱼这些小鱼都是现抓现做的，特别新鲜。鱼经过慢火油煎后，再加入青椒和大蒜调味，香酥下饭。小鱼的鲜美和青椒的香辣完美结合每一口都能感受到不同的层次感。我当时吃得满嘴油光，但还是意犹未尽。

最后还要提一下水城羊肉粉。这道小吃是用粉条和羊肉做成的，粉条软硬适度，羊肉鲜而不膻，汤水鲜美。有时候还会配些酸菜、葱花、香菜和辣椒，味道更加丰富。我当时在一家小店里吃的，老板娘手艺很好，汤头熬得很浓，喝起来特别暖胃。而且这家店的价格也很实惠，一碗粉才十几块钱性价比超高。

从吕梁去贵州黄果树瀑布玩，除了能看到壮观的瀑布和美丽的自然风光，还蘑到这么多美味的小吃，真的是一次非常棒的体验。每一道小吃都有它独到的地方，有的酸辣开胃，有的鲜香可口，有的滑嫩爽口。我每次想到这些小吃都会忍不住流口水。若是你有机会去贵州玩，一定要好好尝尝这些地道的贵州美食，相信我，你绝对不会后悔的。

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