鱼肉则选取贵州山涧清流中的鲜活鱼儿，肉质细嫩，口感滑爽，味道鲜美无比。当鱼肉在酸汤中舞动，吸收了酸汤的精华，再搭配上贵州特色的辣椒、花椒等调料，那种酸辣交织的口感，仿佛在舌尖上绽放出一朵绚丽的花朵，令人回味无穷。苗家糍粑 贵州苗族人民深爱着一种传统的特色小吃，那就是苗家糍粑。