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去年我表弟从延边来贵州玩,结果被导游带进一个"特色"餐厅,点了个"贵州第一碗"的酸汤鱼,结果味道一言难尽,价格还贵得离谱,直接给我表弟整不会了!这还不算完,他还被忽悠买了一大堆特产,回家发现都是义乌小商品市场的货...😭 这事儿让我下定决心,必须整理一份靠谱的贵州小吃攻略,帮大家避坑!
酸汤鱼可不是随便找家店都能吃到正宗的!记住这:第一,一定要选苗族聚居区的店;第二,真正的酸汤是红酸汤,不是白酸汤;第三,汤里必须飘着小米辣和西红柿。我的经验是,在黔东南凯里市的老城区,找那种门口摆着腌鱼腌肉的老店,基本错不了!而且一定要趁热吃,凉了味道就差远了!🔥
贵阳小吃看似便宜,但容易被宰!我的建议是:肠旺面别超过15元一碗,丝娃娃别超过3元一份,恋爱豆腐果别超过5元一个。那些摆在站、汽车站门口的店,价格普遍虚高50%以上!我的省钱妙招是,跟着本地人走,他们去哪儿你就去哪儿,绝对不会错!💰
小吃名称 | 警戒价格 | 推荐区域 |
---|---|---|
肠旺面 | 15元 | 二七路 |
丝娃娃 | 3元 | 青云路 |
贵州辣椒分很多种,不是越辣越好!记住:正安县的辣椒偏香,铜仁的辣椒偏麻,遵义的辣椒偏辣。买辣椒时,我的小技巧是,看颜色是否自然,闻气味是否清香,捏一下是否够干爽。那些红得发亮、油光锃亮的,八成是加了色素的!🌶️
这两个地方虽然都叫"黔",但美食天差地别!简单说:黔东南主打酸,黔西南主打辣。我的感受是,黔东南的酸汤鱼、腌鱼、腌肉是必吃,而黔西南的糊辣鸡、盘江牛肉、花江狗肉更值得尝试。如果时间有限,我的建议是,先去黔东南感受酸香,再去黔西南体验辣爽!🌍
贵州小吃不是一年四季都好吃!我的经验:春天吃折耳根炒腊肉,夏天吃冰粉凉虾,秋天吃烤鱼,冬天吃肠旺面。特别提醒:农历四月的姊妹饭、六月的六月六的羊肉粉、腊月的腌腊肉,都是一年中尝不到的美味!我的建议是,如果时间自由,选在农历六月来贵州,这时候的羊肉粉和杨梅都是巅峰状态!🍃
季节 | 推荐小吃 | 特色 |
---|---|---|
春季 | 折耳根炒腊肉 | 清新爽口 |
夏季 | 冰粉凉虾 | 消暑解热 |
👍 希望这份攻略能帮到大家,祝大家在贵州吃得开心,钱包不痛!😄