成都去重庆乌江画廊旅游小吃？这些地道小吃你吃对了吗？

成都去重庆乌江画廊旅游小吃？这些地道小吃你吃对了吗？

成都去重庆乌江画廊旅游小吃？这些地道小吃你吃对了吗？

你是不是也这样？一到重庆就直奔火锅、小面结果吃了一圈才发现，乌江画廊周边的小吃才是真·宝藏，别再被网红店骗了这些地道小吃你吃对了吗？

你有没有过这样的经历？在乌江边走一圈看到一堆小吃摊口水直流，结果一吃不是辣得冒火，就是咸得发慌，其实啊许多本地人根本不吃那些所谓的“网红小吃”，他们只认老街巷里的那几样。

你或许觉得只要味道够劲，管它是什么地方的，但其实有些小吃根本不是乌江画廊的特色，只是借着“重庆”这个名头来赚钱。你吃的是啥？你自身都不清楚。

今天我来给你掏心窝子说一说，到底哪些小吃该吃哪些不该碰。别再被坑了你值得更懂味的旅行体验。

1. 乌江鱼你以为是鲜其实是腥

乌江画廊以鱼闻名但你知道吗？许多人点的“乌江鱼”其实不是乌江产的，有的是外地运来的肉质没那么嫩还带着一股怪味。你吃的或许是“假乌江鱼”。

其实啊真正的乌江鱼要选当地渔民当天捕的，口感才够鲜。但这类鱼一般不会出现在景区路边摊上，只有老街巷里才有，你要是想吃正宗的得花点时间找。

我有一次就在老街买了条鱼，老板说是本身钓的结果一煮，鲜得不行，这才是乌江的味道。

提议去当地的老街找熟人推荐，别光看名字就下单。

2. 酸辣粉你以为是酸其实是苦

重庆的酸辣粉很出名但你真的吃过正宗的吗？许多摊子用的调料是工业合成的，酸味冲鼻子辣味又太重，吃一口就想吐。

其实啊正宗的酸辣粉要用米醋、花椒油、辣椒油和花生碎，味道层次分明。你吃过的那种“死辣死酸”的，根本不是正宗的。

我以前在乌江边的小店里尝过一次，酸得开胃，辣得过瘾关键是不呛喉咙。这才是酸辣粉该有的味道。

对比数据市面上80%的酸辣粉利用化学添加剂，而真正手工制作的不到5%。

3. 油炸小吃你以为是香其实是焦

乌江边有许多油炸小吃，比如酥肉、鸡块、藕夹，看着金黄诱人但一吃，要么太油要么太焦。

其实啊这些小吃讲究火候，油温不够就吸油油温太高就糊锅。你吃到的那些“外脆内软”的，基本都是泡在油里的。

我有一次在一家小店吃了个炸藕夹，外皮酥脆，里面嫩滑完全没油腻感。这才是油炸小吃的正确开启办法。

小贴士选取有经验的老师傅做的，别贪便宜。

4. 豆花饭：你以为是甜其实是咸

豆花饭是重庆的经典小吃，但你吃过的豆花饭是甜还是咸？很多人以为是甜的结果一勺下去全是咸的。

其实啊正宗的豆花饭是咸的，配菜丰富汤汁浓郁。你吃过的那种“甜豆花”，其实是川西那边的吃法。

我在乌江边的一家老店吃了一次，豆花嫩滑，汤汁鲜美配上米饭，简直绝了。这才是豆花饭的正确吃法。

对比案例：甜豆花多见于成都咸豆花才是重庆传统。

5. 凉糕：你以为是凉其实是冰

夏天去乌江画廊很多人都会点一碗凉糕，但你有没有发现这玩意儿越吃越冷，舌头都麻了。

其实啊正宗的凉糕是用糯米粉做的，加红糖水，口感软糯甜而不腻。你吃过的那种“冰凉冰凉”的，其实是加了大量冰块。

我之前在一家老铺子买过一次，热乎乎的甜得刚刚好，吃完还有一点点暖意。这才是凉糕的正确吃法。

小提示：夏天吃凉糕别贪凉适当加热更美味。

6. 红油抄手：你以为是香其实是腥

红油抄手是重庆的招牌小吃，但你吃过的红油抄手是真的香吗？有时候一吃满嘴腥味。

其实啊正宗的红油抄手要用猪油炒香，再加辣椒油、花椒油、葱花，香味扑鼻。你吃过的那种“腥味重”的，多半是用了劣质油。

我有一次在一家老店吃了一碗，红油香得不行抄手皮薄馅大，一口下去舒心感爆棚。这才是红油抄手的正确吃法。

提议：尽量选取口碑好的老店，别图便宜。

7. 水果茶：你以为是甜其实是糖

乌江边的水果茶看起来挺健康，但你喝完会不会感觉嘴里黏黏的？

其实啊很多水果茶用的是糖浆而不是新鲜水果，喝起来甜得发腻，你喝的其实是“糖水”。

我有一次在一家小摊买了杯西瓜茶，切得很大块，汁水多喝起来清爽不腻，这才是水果茶的正确开启办法。

小提示：选新鲜水果现切别贪便宜。

8. 汤圆：你以为是糯其实是硬

汤圆是传统小吃但你吃过的汤圆是不是有点硬？咬不动还粘牙。

其实啊正宗的汤圆要用糯米粉，加水揉成团口感软糯，入口即化。你吃过的那种“硬邦邦”的，多半是用面粉做的。

我在乌江边的一家老店吃了一碗，汤圆软糯芝麻馅香浓，吃完还想再来一碗。这才是汤圆的正确吃法。

别光看名字要看做法。

说了这么多其实我想说的是，乌江画廊的小吃不是不好吃，而是你没吃对，别再被网红店忽悠了去老街巷里找那些真正用心做小吃的人。

你吃对了吗？

下次去乌江画廊记得带上一颗“懂味”的胃。