镇江人去重庆两江夜游，这些小吃你吃对了吗？（必看）

最近我跟朋友去了趟重庆两江夜游，本来是想体验一下山城的夜景和美食，结果一到重庆就懵了，咱们几个镇江人平时在本地吃火锅、小面、鸭血粉丝汤，到了重庆才发现这地方的小吃真的跟咱们那儿不一样。 起初还觉得挺新鲜后来才知道有些东西咱们吃错了，甚至差点被“坑”了。

这次经历让我想起许多小伙伴的疑问“重庆小吃到底怎么吃？”、“哪些是务必吃的？”、“会不会踩雷？” 所以今天我就来聊聊这个难题，顺便分享部分我的亲身经历和感受。

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1. 重庆小吃种类多但许多人不知道从哪着手吃

刚到重庆感觉满大街都是小吃摊，但真要选哪个吃还真有点难。我朋友说“这不就是麻辣烫吗？” 结果一看人家不是麻辣烫是小面。哎呀真是白来了。

• 重庆小吃种类多有火锅、小面、烧烤、串串香等等
• 每种都有自身的特色比如小面和重庆火锅差别很大
• 许多人以为所有辣的东西都是重庆的代表，其实不然
• 提议先掌握清楚再点单，别被“辣”吓跑

我起初也觉得“辣”是重庆的标签，后来才理解辣只是其中一种味道，还有鲜、香、麻、甜等。

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2. 重庆火锅和四川火锅有什么区别？

我跟朋友去吃了火锅服务员说这是“重庆火锅”，但咱们感觉跟之前在成都吃的差不多啊，是不是重庆火锅和四川火锅是一样的？ 后来才知道虽然相似但还是有区别的。

• 重庆火锅更注重红油底料，味道更浓
• 四川火锅或许更讲究食材的新鲜程度
• 重庆火锅更偏重麻辣四川火锅或许更偏向香辣
• 但实际吃起来很多人分不清

我觉得吧只要是正宗的，吃着舒服就行。不过假若你是“火锅控”，还是得留意区分。

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3. 小面和重庆小面有什么不同？

我第一次吃小面服务员说这是“重庆小面”，但我感觉跟镇江的面有点像，难道重庆小面和别的地方的小面一样？ 后来才知道重庆小面有它独到的做法。

• 重庆小面是用碱水面做的，口感更劲道
• 调料丰富有辣椒油、花椒粉、酱油、醋等
• 汤底是用牛骨熬的味道很浓郁
• 和别的地方的小面比更讲究“一碗面”的味道

我吃了一碗感觉特别香，而且吃完后嘴里还有余味，真的很上头。

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4. 重庆的烤鱼和别的地方的烤鱼有什么不一样？

我们点了烤鱼服务员说是“重庆烤鱼”，但我吃了一口感觉跟以前在别的城市吃的差不多，难道重庆烤鱼也有套路？ 后来才知道重庆烤鱼确实有它的特点。

• 重庆烤鱼一般用草鱼或鲫鱼，肉质更嫩
• 调料丰富有泡椒、豆豉、花椒等
• 烤鱼一般是先烤后煮味道更入味
• 有的地方烤鱼会加部分奇怪的配料，比如花生、豆腐等

我吃的是泡椒味的辣得够劲，香得过瘾真的是“一口入魂”。

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5. 重庆的凉糕和别的地方的凉糕有什么不同？

我们在夜市看到卖凉糕的，朋友说“这个好甜要不要试试？” 我咬了一口感觉有点甜过头了跟镇江的凉糕不太一样。

• 重庆凉糕一般用糯米和红豆做成
• 加上红糖水、芝麻、花生碎等
• 口感软糯甜度较高
• 适合夏天吃解暑又美味

我吃了一口甜得我直呼“救命”，但吃完后还是忍不住再来一口。

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6. 重庆的毛血旺和别的地方的毛血旺有什么不同？

我们点了一份毛血旺服务员说是“重庆特色”，但我吃了一口感觉有点“重口味”。是不是重庆的毛血旺都这么辣？ 后来才知道重庆毛血旺确实比较重。

• 重庆毛血旺主要食材是毛肚、黄喉、鸭血等
• 调料里有大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等
• 汤底浓郁味道非常刺激
• 吃的时候能够配米饭缓解辣味

我吃了一口辣得我眼泪都出来了，但也觉得特别过瘾。

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7. 重庆的串串香和别的地方的串串香有什么不同？

我们去吃了串串香服务员说是“重庆版”，但我感觉跟之前的串串香差不多。是不是重庆串串香也有“套路”？ 后来才知道重庆串串香确实有自身的风格。

• 重庆串串香用的是竹签，方便夹取
• 汤底是红油味道更香
• 食材丰富有各种肉类、蔬菜、豆制品等
• 吃法自由能够自身选取喜爱的食材

我吃了一串牛肉辣得够劲，香得过瘾真的太爽了。

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8. 重庆的酸辣粉和别的地方的酸辣粉有什么不同？

我们点了一份酸辣粉服务员说是“重庆风味”，但我吃了一口感觉酸得有点冲，辣得有点猛跟镇江的酸辣粉不太一样。

• 重庆酸辣粉用的是红薯粉，口感更滑
• 调料里有辣椒油、醋、花椒粉、酱油等
• 味道酸辣并存层次感强
• 适合喜爱重口味的人

我吃了一口酸得我直呼“救命”，但吃完后还是忍不住再来一口。

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重庆的小吃真的很有特色，但也不是所有人都能“吃得开”，我这次去两江夜游不仅看到了美景还尝了不少好吃的，但也踩了部分“雷”。假若你也是镇江人或想去重庆玩一定要提早掌握一下当地的小吃文化，别像我一样吃错饭还一脸懵。

我想说一句：“重庆小吃真的值得你去试一试。” 不过记得带的胃和一颗的心！

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