泡茶这事儿谁没试过？但你有未有发现有些茶明明是好茶泡出来却黄了、暗了甚至绿得有点假？我以前就老踩雷特别是买了若干号称“翠绿”的茶叶结果泡出来像冲多了。后来才知道这背后可有学问。
为啥有些茶泡出来不够翠绿？
其实吧很多茶叶刚摘下来的时候都是翠绿的，但加工期间会氧化变色。比如龙井茶，它在杀青环节做得好，才能保持那种嫩绿。但要是炒茶师傅手抖了，火候不对，就容易变成深绿或黄绿。我有个朋友买了一斤碧螺春，泡出来偏黄，他说本身“喝了个寂寞”，因为看着就不够清新。这让我意识到，泡茶这事，不仅是选茶，还得讲究方法。
泡茶的水温有多必不可少？
水温对茶汤的颜色作用太大了！比如嫩芽茶，像白毫银针，水温太高就会把叶子烫伤，茶汤变得浑浊发黄。我记得有一次在家招待朋友我用沸水泡白毫银针结果朋友皱眉说：“这茶怎么这么重？”后来改用80℃左右的水，茶汤立马变得透亮清甜，朋友也点头说：“嗯，这才是春天的味道。”所以啊，别以为水越热越好，温度得控制住！
茶叶投放量也有讲究
记得第一次泡黄山毛峰，我放了太多茶叶，结果泡出来的茶汤又浓又暗，像老阿姨喝的养生茶。后来查资料才知道，一般情况下一克茶叶配50毫升水比较合适。但倘使你喜欢淡一点，可少放点，这样茶汤会更清爽明亮。我试过一次按这个比例泡茶，朋友直夸“这茶像是刚从山里采来的”，听得我心里美滋滋的。
泡茶时间决定成败
泡茶的时间也太关键了！我之前泡铁观音，想着多泡一会儿味道会更足，结果泡了五六分钟，茶汤苦涩得要命。后来才明白，铁观音这类半发酵茶，一般30秒到1分钟就够了。要是你喜欢浓若干，可以稍微延长一点点，但千万别超时。我最近泡了几次碧螺春，严格控制在40秒左右，朋友喝了都说：“这茶香得真纯粹。”
怎么样让茶汤持久保持鲜绿？
其实，除了选对茶和掌握技巧，环境也很要紧。比如我以前泡茶总是在厨房，油烟味会作用茶香，茶汤也会显得暗沉。后来换到书房，泡出来的茶汤明显更鲜活。还有啊，泡茶的器皿也很讲究，玻璃杯能让茶汤的颜色更直观，陶瓷壶则更适合保温。细节到位，茶汤自然能保持翠绿。
泡茶是一门艺术
泡茶这件事，真的不能急，也不能随便。有时候多花几分钟调整水温和投茶量，就能让你的茶汤焕然一新。其实吧，喝茶不仅仅是解渴更是享受生活的一种途径。下次泡茶时不妨试试这些小技巧，说不定你的茶汤也能惊艳到身边的人呢！
大家还看了：
正在阅读：哪些茶叶泡制后颜色特别翠绿？泡茶技巧有哪些能让茶汤保持鲜绿色？