茶叶的叶尖形状，到底有哪几种？
茶叶的叶尖形状，说白了就是茶叶“小尖角”的样子。这玩意儿在茶树分类里还挺重要，而且不同形状的茶叶，看着也各有特色。
- 急尖：叶尖突然变细，像一根小针一样，短而锐利。
- 渐尖：叶尖慢慢变细，越长越尖，像一个长长的尾巴。
- 钝尖：叶尖圆圆的，不尖不锐，有点憨憨的感觉。
- 锐尖：这个虽然字面意思和急尖差不多，但专业上不把它当分类。
这些叶尖形状，是茶树叶的“身份证”之一，用来区分不同的茶树品种。
不过啊，除了叶尖形状，茶叶的外形也是五花八门，比如：
- 勾曲形：像九曲红梅、普洱方茶，看起来弯弯绕绕的。
- 坨状：像普洱沱茶、茯砖茶，圆圆的，像个小饼。
- 砖形：像茯砖茶、安化千两茶，硬邦邦的，像块砖。
- 柱形：像安化千两茶，高高的，像根柱子。
- 贝壳形：像粗老茶，看起来像贝壳一样。
- 枕形：像康砖茶，扁扁的，像枕头。
- 粉末状：像抹茶，粉粉的，一碰就碎。
- 切形：像红碎茶，切成小块，方便泡。
所以说，茶叶的外形真的是千奇百怪，每一种都有自己的“个性”。
回到叶尖形状，**A选项急尖**属于典型形态，**B选项渐尖**是基本类型，**D选项钝尖**符合规范。而**C选项锐尖**虽然听起来像急尖，但在专业里不算分类。
那问题来了，**叶尖形状哪一款最让你心动？**
我觉得急尖最帅，像个小小的“小尖角”，特别精神。渐尖也不错，长得挺秀气。钝尖嘛，有点憨，但也挺可爱。
不过说到叶尖形状，还得提一下**针尖状茶叶**，这种茶叶真的很有魅力，不仅好看，喝起来也特别香。
针尖状茶叶的代表就是**君山银针**，它是一种白茶，芽头挺直如银针，金黄光亮，冲泡的时候还会“三起三落”，像笋一样竖立起来，特别有观赏性。
它的形状、颜色、特征都很独特，让人一看就忍不住想尝一口。
还有**黄山毛峰**，形状像雀舌，带点白绒毛，绿中泛黄，芽叶肥壮，叶尖微卷，也很有特色。
茶叶的叶片，其实是从芽发育来的，经历了鳞片、鱼叶、真叶三个阶段。
一开始，鳞片像小帽子一样盖着芽，保护它。等芽长大了，鳞片自然脱落。
鱼叶呢，就是第一片叶子，形状像鱼鳞，所以叫鱼叶。叶尖圆钝或者内凹，叶色黄绿。
真叶才是我们平时说的“茶叶”，由托叶、叶柄和叶片组成，形状多样，常见的有椭圆形、卵形、长椭圆形、披针形。
叶面有的平滑，有的隆起，叶质有的厚，有的薄。
叶缘有锯齿，一般有16—32对，老叶脱落后会留下褐色疤痕。
叶脉是网状的，侧脉伸到叶缘三分之二处，然后向上弯曲成弧形。
叶尖的形状有长短、尖钝之分，包括锐尖、钝尖、渐尖、圆尖等。
茶叶的外形，不只是看叶尖，还要看整体形状。
比如**西湖龙井**，最常见的形状是**平直形**，叶片整齐平展，像一条直线。
还有一种是**云雾卷曲形**，叶片细长，卷曲自然，像云雾一样。
另外还有**片形**，像太平猴魁，叶片面积大，很容易辨认。
扁平形的茶叶，像西湖龙井，压成扁平挺直的长椭圆形，宽度5毫米左右，长度20～28毫米。
深色叶片适合做绿茶，浅色叶片适合做红茶。
叶尖的形态各异，有钝尖、渐尖、先端尖锐等等。
叶基的形状也会影响茶叶的整体外观。
叶面也有不同的特征，有的平滑，有的隆起。
从外观上看，叶片数量少的茶叶，品相更好，更受人喜欢。
市场上，以一芽一叶、一芽两叶为主，价格亲民。
不过同一品种的茶叶，因为采摘时节和部位不同，叶片数量也会变化。
小懂看完图，终于明白“一个芽，两个叶”是什么意思了。
其实，上面那个芽比叶高的是“一芽一叶”，下面的小叶子是“鱼叶”。鱼叶也叫“胎叶”，是新梢上的第一片叶子，形状像鱼鳞。
鱼叶的叶缘全缘或前端有锯齿，叶尖圆钝或内凹，叶色黄绿。
茶叶的叶尖形状和外形，都是茶叶“长相”的一部分。
不管茶叶长得啥样，只要品质好，就是好茶。
散茶讲究条索一致，紧压茶讲究造型大气。
喝茶，不仅是喝味道，也是一种审美。
茶叶的形状，就像人的性格，各有各的美。
你最喜欢哪种叶尖形状？是不是也被君山银针的“银针”模样迷住了？
反正我觉着，茶叶的形状，真的太有意思了。
| 形状 | 例子 | 特点 |
|---|---|---|
| 急尖 | 常见茶 | 短而尖锐 |
| 渐尖 | 常见茶 | 长而细 |
| 钝尖 | 常见茶 | 圆钝 |
| 针尖 | 君山银针 | 金黄光亮，观赏性强 |
茶叶的叶尖形状，是茶树分类的重要依据，也是茶叶“颜值”的一部分。
不管是急尖、渐尖还是钝尖，都有自己独特的美。
下次喝茶的时候，不妨多看看茶叶的“小尖角”，说不定会有不一样的发现。
茶，不止是喝的，更是看的。
叶尖形状，就是茶叶的“小表情”。
你，有没有被某款茶叶的叶尖“戳中”过？
精彩评论
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责任编辑：芝士就是力量
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