辽宁的普洱茶,怎么才能让它越陈越香?
咱们辽宁这边,天儿是挺冷的,尤其到了冬天,那风刮得,跟刀子似的。不过说到喝茶,尤其是普洱茶,可真是个让人琢磨的事儿。你想想,咱们这儿气候跟云南那种普洱茶的原产地差老鼻子远了,可偏偏就有人喜欢存普洱,图的就是那“越陈越香”的劲儿。那么问题来了,在辽宁这样的地方,咱们该怎么存普洱,才能让它真真正正地越陈越香呢?
说实话,我刚接触普洱茶那会儿,也是一头雾水。听人吹嘘普洱越放越好喝,我就动了心思,也弄了些回来存着。一开始吧,就是随便找个地方扔着,结果没过几个月,打开一闻,咦?不对味儿啊,好像哪儿有点怪怪的。后来才慢慢琢磨明白,存普洱这事儿,还真不是随便找个角落塞起来就完事了。
得给它找个好“家”
咱们先说说环境。你想啊,普洱茶要转化,得有个合适的“家”才行。这个“家”得满足几个条件:
- 得干燥。辽宁虽然冬天湿冷,但夏天有时候也挺潮的。所以放普洱的地方,千万不能湿乎乎的。你看那些专业的茶仓,都讲究个干湿度。咱们家放,虽然没有那么讲究,但至少得避开厨房、卫生间这些水汽重的地方,对吧?
- 得阴凉。阳光直射那肯定不行。你想想,大夏天太阳底下晒着的鸡蛋都能熟,茶叶放那儿,能不变味吗?所以找个见不着阳光,或者只有散射光的地方。比如你家的书房、储藏室角落,只要不是朝阳的窗户边就行。
- 得通风。这个“通风”得适度,不是让你对着风口吹。普洱转化需要一定的氧气,但也不能太透风,不然湿气进去了,或者茶味散得太快都不好。你就像、就像人需要呼吸一样,得有个气儿流通,但不能给吹感冒了。大概就是这么个意思。
- 离墙离地:这点挺重要的。你别把茶箱子直接撂地上,也别贴墙放。地面和墙壁,尤其是那种老房子的水泥墙,潮气重。你把茶放那儿,等于天天给茶叶做“蒸汽SPA”,那还能好吗?垫个木板,或者放个架子,离地、离墙至少十公分左右,这样能避免不少麻烦。
其实吧,辽宁的冬天,室内有暖气,那环境其实挺干燥的,对存普洱来说是个优势。但夏天就得多上点心,湿度上来了,得想办法控制一下。
存茶容器,选对才不白搭
找到了好地方,接下来就是给茶叶选个合适的“房子”了。市面上存普洱的容器五花八门,什么紫砂罐、陶瓷罐、纸箱、竹筐,还有那种专门的大茶缸。
- 纸箱:这个最常见,也最方便。尤其是你买回来的整提、整件的普洱,很多自带的就是纸箱。用纸箱存,其实挺不错的。纸张本身就能吸收一部分湿气,而且透气性也还行。不过要注意纸箱用那种厚实的、没印刷的牛皮纸箱子,别用劣质的那种,容易掉渣。而且,用纸箱存,外面再套个食品级的塑料袋,扎几个小孔,这样既能防潮,又能保持适度透气。你就像给茶叶穿了个小棉袄,还能透气的那种。
- 紫砂罐/陶瓷罐:这俩算是比较专业的选择了。紫砂罐透气性好,能让茶叶慢慢转化,味道越来越好。陶瓷罐密封性相对好点。用罐子存,好处就是隔绝异味能力强,而且看着也舒服。不过罐子存茶,别只买一个“万能罐”,你能准备几个,不同品种、不同年份的茶分开存。你想啊,普洱茶这东西,特别能“串味”,你把生茶熟茶放一个罐子里,那还不得乱套了?分开存,才能保证每种茶都有自己独特的味道。
- 建水紫陶罐:其实、其实我个人挺推荐建水紫陶罐的。这玩意儿介于紫砂和陶瓷之间,透气性、密封性都挺均衡,而且颜值也高。你要是讲究点,或者存的是比较贵的茶,用建水紫陶罐绝对错不了。
- 大茶缸:那种老茶馆里常见的大紫砂缸或者紫陶缸,其实也是存普洱的好东西。缸体厚实,保温保湿性好,能有效隔绝外面的异味。而且容量大,适合存量比较大的茶。不过缸口要盖严实了,别让灰尘或者小虫子进去。
不管你选哪种容器,记住两点:一定要避光,别让阳光晒到; 容器本身要干净,别有异味。你想想,你要是存了个有油漆味或者旧书味的罐子,那茶叶还能喝吗?
生茶熟茶,别闹“混双”
这个真的得唠叨一下。普洱生茶和熟茶,味道差老鼻子远了。生茶刚出来的时候,可能有点点青涩,但放久了会越来越醇厚,香气层次丰富。熟茶呢,是经过渥堆发酵的,一开始就醇和顺滑,有陈香。这两家伙,放一起会发生什么?
那肯定就是“串味”啊!生茶的清扬被熟茶的醇厚盖住,熟茶的陈香被生茶的青气带跑偏。最后整成一锅“四不像”,那可就可惜了。存普洱的时候,生茶归生茶,熟茶归熟茶,一定要分开存放。哪怕你只有一个纸箱,也得在箱子里用牛皮纸隔开。这事儿,马虎不得。
别“放任自流”,得常“瞅瞅”
存普洱不是“一劳永逸”的事儿,你得像照顾小宝宝一样,时常关心一下。尤其是咱们辽宁,季节变化大,湿度、温度起伏也明显。你得养成定期检查的习惯。
比如,到了雨季或者特别干燥的时候,你就得打开箱子或者罐子闻闻,看看有没有霉味,摸摸茶叶干不干。如果感觉湿气重了,你可能需要考虑用一些辅助手段,比如放点生石灰包或者活性炭来吸潮。不过要注意这些东西放进去之后,容器一定要盖好,别让潮气又跑进去。
检查的时候,顺便看看茶叶有没有虫子。虽然普洱茶本身有一定防虫能力,但放久了,尤其是散茶,还是有可能招虫的。如果发现有虫,得赶紧处理,要么冷冻杀虫,要么用专门的茶叶防虫剂(一定要是食品级的,别乱来)。
其实、其实定期检查,也是一种乐趣。你打开箱子,闻到那股淡淡的陈香,看到茶叶静静地躺在那里,心里就踏实。就像看着自己的孩子一天天长大,那种感觉,挺好的。
关于冰箱,真的不合适
我知道,有些人可能会想,冰箱里恒温恒湿,放普洱不是挺好?No no no! 千万别!
冰箱里虽然冷,但问题也多。冰箱里各种食物的味道太杂了,普洱茶吸味性强,放进去没多久,可能就变成“冰箱风味普洱”了,那得多毁气氛。冰箱里虽然冷,但每次开关门,温度变化大,而且还有“冷凝水”的风险。普洱茶最怕的就是忽冷忽热,以及受潮。别把普洱放冰箱,尤其是冷冻室,那更是大忌。
一些“过来人”的小建议
说了这么多,其实存普洱的核心就那几条:干燥、避光、通风、无异味,生熟分开。具体怎么做,可以根据你自己的实际情况来调整。
存放要点 | 具体做法和建议 |
环境选择 | 找干燥、阴凉、通风、无异味的地方,离墙离地放。辽宁冬天干,夏天注意防潮。 |
容器选择 | 纸箱方便,罐子专业。紫砂、陶瓷、紫陶都行,关键是干净、避光、能透气但不能太漏风。生熟分开存。 |
避光 | 光线是普洱的大敌,尤其是阳光。存茶的地方和容器都要避光。 |
防潮与通风 | 湿度大了用生石灰或活性炭辅助吸潮,但容器要盖好。通风要适度,不是敞开就行。 |
定期检查 | 别放任不管,定期看看有没有发霉、生虫、串味。 |
其实吧,存普洱也是个挺有意思的过程。你看着那些茶叶静静地躺在那里,心里就盼着它们能越来越好。有时候,打开箱子闻闻那股陈香,感觉自己好像也参与到了这个“越陈越香”的魔法里头了。
你在辽宁存普洱,只要把这几点记在心里,多上点心,多观察观察,时间长了,你的普洱茶也一定能喝出那份独特的韵味来。这事儿,急不得,得慢慢来,就像品茶一样,得有耐心,才能品出真滋味。
祝你的普洱越存越香!😊
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责任编辑:恋她成瘾
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