普洱茶是怎么发酵？普洱茶的发酵由三大部分组成：初级发酵、准发酵（也可以称为二次发酵）、后续发酵。普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过程中，通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成，它是在普洱茶进入准发酵前，对茶叶的预处理。由于它具有微生物菌群的“干预”，加之晒青过程对茶箐有较大改变。怎么样制作出好喝的普洱茶？这是一个关于普洱茶制作的常见疑问。要制作出好喝的普洱茶首先需要掌握普洱茶陈化生香的科学方法与技巧涵采摘、杀青、揉捻、发酵、存等步骤。还需要留意茶叶的品质和保存方法以保证茶叶的香气和口感。