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2025新手必看指南!煮普洱茶3个秘籍,避免碎渣的省钱攻略,你家茶壶还好吗?
最近老铁们是不是都发现,每次煮普洱茶都像开盲盒,不是碎渣糊底就是味道不对?我上周差点把茶壶煮爆了,直接emo了半天才缓过来,今天咱们就来唠唠2025年新手煮普洱茶到底有哪些坑要避开,顺便聊聊你家那把“老伙计”茶壶还能不能撑住。
这主要是因为茶叶本身比较碎,或是煮之前没整理干净, 好多新手买茶时图便宜,买了碎末多的茶煮起来自然简单糊底,而且现在市面上有些茶压得特别实,没掰开直接煮茶叶边缘就会碎掉。还有啊茶饼边缘那些小碎渣洗茶时没冲干净,煮的时候就会变成“渣王”,
别慌。 最简单的办法就是赶紧把火关小,用勺子撇掉表面的浮渣,假使已经糊了赶紧倒掉茶汤重新洗一次茶,这次记得用纱布包住茶叶再煮。记住啦糊底的茶汤千万别喝那玩意儿喝下去等于吃焦炭,口感还贼差,
不一定。 用茶包确实能防渣但老茶客都说,茶叶自由舒展才好喝。我的提议是要是你家茶壶够深能够试试用细纱布包茶,比一次性茶包环保多了。而且纱布包煮出来的茶,香气会更足喝起来就是那个味儿。
别用滚烫的开水直接冲! 刚烧开的水直接煮茶,茶叶边缘会爆开碎渣就来了。正确的做法是水烧到95度左右稍微凉一点再下茶。而且煮的进展中要时不时搅动一下茶叶,防止局部过热。我试过水温控制得好碎渣能少一半!
这很正常。 茶垢其实是茶多酚和矿物质结合的产物,不是脏东西,但茶垢多了确实作用看相。我现在的茶壶每周都用柠檬水煮一次,茶垢基本能去掉。不过话说回来倘若你家茶壶内壁特别简单留垢,或许该考虑换把新的了,毕竟老壶煮茶简单串味。
现象 | 起因 | 化解方法 |
茶垢多 | 水质硬+茶多酚 | 柠檬水煮壶 |
别洗太久!洗1-2次就够了每次5-10秒,看到茶汤变清就赶紧倒掉。洗太多次会把好茶洗没了,煮出来的茶汤寡淡。特别是碎末多的茶洗一次就够了洗多了就是“式煮茶”。我以前洗三次结果煮出来的茶跟水一样,直接自闭。
务必加! 不加茶饼煮的茶味道会散掉,香气不够集中,但留意啊茶饼别直接扔进去煮要先用小锤子轻轻敲碎,越碎越好煮。而且敲碎的茶饼煮起来更香,碎渣虽然多但口感绝对香到飞起。不信你试试不加茶饼的茶喝起来就像白开水。
这个超简单,煮之前少放点水水开后下茶,然后马上把火调小,现在许多电陶炉都有防溢功能,用那种最省心。我最近发现一个绝招煮茶前在壶口放个勺子,勺柄朝下能挡住好多泡沫。而且煮的时候别走开时不时看一眼防止溢锅把厨房弄得到处都是茶汤。
“煮茶防溢三件套小火+勺子+不离人”
好啦今天这些煮茶小技巧,期待能帮你告别碎渣烦恼,其实煮普洱茶没那么复杂,多试几次就找到感觉了。你家茶壶怎么样?评论区聊聊呗!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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