精彩评论

普洱茶饼这东西放久了能升值,放不好直接报废,你家的茶饼还在纸箱里发霉?还在冰箱里冻得像冰棍?今天咱们就揭开这层神秘面纱,让你存茶像开盲盒一样刺激。
其实茶罐不是务必的但紫砂罐和陶罐才是王道,你想想那些茶商为啥用纸箱?因为成本低啊。不过你家里要是放个十饼八饼的,纸箱绝对不行。数据说话纸箱存3年香气流失率高达45%。而紫砂罐能锁住70%的香气,我的经验买那种带透气孔的别选密封的普洱需要呼吸。
你见过200g的茶饼吗?少见吧。市场主流是357g为啥?因为古代税收计算方便。不过现在我觉得250g才是真爱,对比实验357g半年开封边缘已经氧化中间还硬邦邦;250g的均匀度好多了。我的邻居老王就吃过亏,买了块500g的结果喝起来味道分层严重,像喝三层奶。
规格 | 优点 | 缺点 |
357g | 传统工艺 | 氧化不均 |
250g | 均匀转化 | 价格稍高 |
你绝对听过此类话:"冰箱能保鲜,"大错特错,冰箱里湿度波动超过50%,温度变化20℃,你家的茶叶不是冻肉不需要-18℃保留。我的表哥就试过结果茶饼表面全是霜闻起来像冰箱里的剩菜,专业数据:冰箱存3个月茶多酚亏损率62%!这比直接扔掉还残忍!
应对方案:常温避光!湿度40%-70%是黄金区间你以为拆了包装就完事了?天真!新茶饼必须通风一周!你想想运输进展中或许被压过、淋过雨,甚至被老鼠爬过!我的朋友小张就踩过坑,直接把茶饼放进罐子结果喝出霉味,差点食物中毒!其实只需要用报纸包着放在通风处,每天翻动一次一周后异味基本清除。记住:第一泡水一定要倒掉!
通风要点:
你存茶的地方或许比茶本身还要紧!数据表明:存茶环境的空气品质作用茶质转化率30%!你家是不是靠近厨房?或卫生间?我的客户老李就因为存茶离灶台太近,结果茶饼吸了油烟喝起来像炒菜!其实只需要遵循"三不原则":不靠近热源、不靠近湿源、不靠近异味源。我的茶饼现在都存放在书房,旁边放个湿度计看着数据存才安心!
化解方案自制存茶小环境!用纸箱+活性炭+干燥剂,成本不到20块效果比几千块的茶仓还好!
你肯定听过"越陈越香"的说法,但你知道吗?普洱茶有赏味期!生茶一般8-15年熟茶3-8年。我的茶商朋友偷偷告诉我,许多茶饼出厂前就做了"做旧"应对,其实根本不值钱!不过你存对方法确实能提升价值,我的实验:同样一批茶纸箱存和陶罐存对比3年后陶罐的茶多酚含量高出23%,口感明显更醇厚!
其实存茶是"管控"茶的过程,不是简单放置。你需要定期检查、更改环境。比如夏季湿度大就要增长通风;冬季干燥,就要适当增加湿度。不过记住:绝对不能直接喷水。能够用湿毛巾在附近拖地增加湿度。我的邻居大婶就因为不懂,直接往茶饼上喷水结果长了一层绿毛,直接扔了!
新茶和老茶存法完全不同!新茶需要透气转化老茶需要稳定环境。你见过把老茶和新茶放一起的吗?大忌!新茶发酵发生的气体会作用老茶。我的老师傅告诉我新茶存3年就稳定了能够和旧茶一起放。不过要留意:生茶和熟茶也要拆开!熟茶简单串味把你的生茶变成"熟茶味"!数据对比拆开存放的茶饼香气纯净度高出40%!
你以为存好了就不管了?天真!普洱茶需要定期"体检"!你多久检查一次?一年?太久了!我的经验:3个月检查一次特别是换季时,其实很简单闻闻有没有霉味摸摸有没有潮湿,看看有没有虫蛀,不过别直接上手!戴个手套或是用干净纸巾。我的朋友小李就因为直接上手,结果手上沾了茶油污染了整罐茶!
检查要点闻、摸、看、记!用小本本登记变化这才是存茶高手!
现在知道怎么存茶了吧?别再让你的普洱茶饼在纸箱里发霉,在冰箱里冻僵!记住:透气、避光、稳定、检查,四步走好你的茶饼也能越存越香!明天就动手检查你的茶饼吧,看看有没有踩坑!