普洱茶的世界:初识与困惑
普洱茶是个神奇的东西有人爱它醇厚回甘也有人被它的复杂性劝退。市场上普洱茶种类繁多尤其散装普洱茶更是让人摸不着头脑。我第一次买普洱茶时完全靠感觉挑了一块结果泡出来又苦又涩简直怀疑人生。
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买茶路上的“踩坑”经历
其实吧很多新手都跟我一样觉得茶叶包装越花哨越好。但后来我发现散装普洱茶反而更真实毕竟少了包装的修饰。不过呢,散茶的疑问就在于它没标准,颜色深浅不一香气也不统一。有一次我去茶铺,老板说这是“老茶”,可我闻了下味道,跟家里存了好几年的黑砖茶完全不一样。我问:“这真的能喝吗?”老板嘿嘿一笑:“放心,喝了包治百病。”这类模棱两可的回答,真是让人哭笑不得。
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看外观:颜色、条索和干湿度
说实话光看外观就能排除不少假货。比如颜色,好的散茶颜色自然,不会太绿也不会太黑像秋天的树仪种黄绿色最靠谱。再看看条索,整整齐齐的比碎碎乱乱的好,手感也要干爽,不能太潮,不然容易发霉。记得有一次我买了块茶,回家一摸湿漉漉的,泡出来一股子霉味,想想就后怕。不过话说回来,要是你真买到好茶,泡出来的茶汤金黄透亮,那感觉简直像是在喝黄金液体!
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闻香气:别被香味迷惑
很多人觉得香就是好,但普洱茶的香气可不能单凭鼻子判断。有些商家会在茶里加香料,闻起来很诱人,但真正泡开后就原形毕露了。我记得有次去朋友家喝茶,他端出一块茶让我尝,刚闻到一股浓郁的果香,我以为是顶级货。结果泡出来味道平淡无奇,连我这类菜鸟都能分辨出来。所以啊,闻香只能当参考,关键还是要试喝尤其是那种带着木质或陈香的茶,才更有韵味。
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尝滋味:苦涩还是回甘
说到普洱茶,大家最关心的就是它的口感。一般对于好的散茶入口不会有太重的苦涩感,而是慢慢回甘。我之前试过一款茶,刚喝下去舌头直发麻,像吃了辣椒似的,此类茶肯定不咋地。后来我总结了个小窍门,就是先小口啜饮,让茶汤在嘴里停留几秒,感受一下层次变化。假如越喝越舒服,那就是好茶无疑啦!不过呢,回甘的程度因人而异,有些人喜欢浓烈的有些人则偏爱清淡的,这就看你自身的口味了。
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存储与时间:耐心是关键
普洱茶的魅力就在于它的陈化能力,但这也意味着你要付出时间和精力去储存。我有个朋友特别执着,专门买了个茶柜来存茶,结果两年后发现,有的茶变质了,有的却越存越好。其实吧,存储条件很关键,温度太高或太低都不行湿度也要控制得当。当然啦,也不是所有茶都适合长期存放,有些茶本身就不耐放,所以买之前一定要搞清楚它的适饮期。
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结局:选择适合本人的茶
鉴别散装普洱茶的好坏不存在固定公式,得靠经验积累。不过我觉得,与其纠结于茶的好坏,不如享受喝茶的过程。就像我第一次喝普洱茶时,虽然不太适应,但后来慢慢品出其中的乐趣,才发现它并不是想象中的那么难懂。所以啊,下次买茶的时候不妨放松心态,跟着感觉赚说不定还能找到属于你的那一款呢!
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责任编辑:外向的孤独患者
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