精彩评论




云南的普洱茶,就像那里的阳光和空气一样,带着一种特别的感觉。喝上一口,感觉整个人都放松了。今天咱们就来聊聊普洱茶的那些事儿,不整那些专业,就说说心里话。
普洱茶就是云南那旮旯特产的一种茶,用大叶子茶树的叶子做成的。它最特别的地方就是能像红酒一样越放越香。这玩意儿不是速溶咖啡,需要慢慢品味,喝起来有股特别的陈香味,让人感觉特别舒服。很多人说喝普洱能刮油,虽然我不太懂这个,但确实喝完感觉肚子舒服多了。对我来说,普洱茶就像老朋友,每次喝都有不一样的感觉,有时候是温暖,有时候是宁静,反正就是挺治愈的。
简单说,生普就是自然的,熟普是人工加速发酵的。生普喝起来有点苦涩,但回甘特别明显,就像人生,先苦后甜。熟普呢,颜色深,味道醇厚,有点像黑茶,喝起来暖暖的。我个人更喜欢生普,那股子野性劲儿特别提神。熟普适合冬天喝,暖身子;生普适合夏天,清爽解腻。有时候我也会两种换着喝,就像看连续剧,生普是剧情跌宕起伏,熟普就是温馨日常。不过刚开始喝的人可能会觉得生普有点冲,可以试试熟普,比较温和。
确实,普洱茶放得越久,味道越好,价格也越高。有些老茶能卖到天价,跟古董似的。不过别急着收藏,放茶也需要技巧。首先得存对地方,阴凉干燥,通风好,不能有异味。我有个朋友存茶存得特别好,他说是"三分茶七分存"。其实我觉得,茶是喝的,不是炒的,只要自己喜欢就成。但确实,放个三五年的茶,味道变化很大,就像人成长一样,有惊喜也有变化。现在市场上有很多"年份茶",真假难辨,买的时候得小心,别被忽悠了。不过也别太纠结,新茶也有新茶的好,老茶也有老茶的妙,关键看口味。
泡普洱茶,得有点仪式感。先用热水烫一下茶具,这叫"温杯"。然后放茶,水要滚开,第一泡倒掉,这叫"洗茶"。洗茶很重要,能去掉杂味,唤醒茶香。之后每泡的时间要掌握好,前几泡快,后面慢慢延长。我一般用紫砂壶,感觉能更好地释放茶香。茶和水的比例大约是1:20,但这个得自己摸索,多试几次就懂了。泡出来的茶汤要清澈,颜色像红酒一样红亮才好。有时候我也会用盖碗,能更好地控制浓度。泡茶是个技术活,也是个享受过程,就像谈恋爱,需要耐心和技巧。
很多人说喝普洱能刮油减肥,确实有这感觉。喝完普洱,感觉肚子里的油腻都去了,特别清爽。但别指望光靠喝茶就能瘦成一道闪电,这事儿没那么简单。普洱茶能促进消化,帮助代谢,但减肥还得靠运动和控制饮食。我有个同事天天喝普洱,确实瘦了点,但她同时也开始跑步了。所以普洱茶是减肥的好帮手,但不是灵丹妙药。对我来说,喝普洱最大的好处是解腻,尤其是吃完火锅烧烤后,来一杯,感觉整个人都轻松了。不过要注意空腹别喝太多,可能会伤胃。还有晚上别喝浓的,会影响睡眠。
选普洱茶,得看几个方面。首先看年份,但别迷信老茶,适合自己的才是的。然后看产地,云南的古树茶,但价格也高。我一般是买中档的,性价比高。包装要完整,没有破损。闻起来要清香,没有霉味。价格太便宜的得小心,可能加了香精。我有个小技巧,先买小包装的试喝,找到自己喜欢的口味再买大包装。现在网上买茶方便,但要注意信誉。是找认识的茶商,或者店。我经常在几个固定的店买,喝习惯了。选茶就像找对象,得看眼缘,也要看品质。
喝普洱茶,确实有些讲究。比如饭后半小时再喝,不能太浓,尤其是空腹。晚上喝要淡一些,否则睡不着。还有,喝普洱茶期间,别吃太多水果,尤其是柠檬,会破坏茶味。我一般早上喝杯淡的生普,提神醒脑;下午喝杯熟普,解解油腻。喝普洱茶的时候,可以吃点茶点,比如坚果、糕点,但别吃太甜的,会盖住茶香。喝的时候慢慢品味,感受茶汤在嘴里的变化,从苦到甜,从浓到淡。有时候喝着喝着,就忘了时间,感觉特别放松。喝普洱茶,就像和老朋友聊天,需要慢慢来,不能急。
普洱茶和绿茶红茶这些普通茶最大的不同就是能存放。普通茶放久了会变味,普洱茶却能越放越好。还有,普洱茶有种独特的陈香味,其他茶没有。喝起来的感觉也不同,普洱茶顺滑,回甘明显,喝完感觉整个身体都暖和了。我有时候喝绿茶觉得有点凉,喝红茶又觉得太甜,只有普洱茶刚刚好。普洱茶的种类也多,有饼茶、砖茶、沱茶等等,形状各异,像艺术品。我觉得普洱茶就像云南人,朴实无华,但内涵丰富。喝普洱茶,就像走进云南的山水,感觉特别接地气,特别真实。
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