精彩评论




哎呀妈呀这年头啥都能玩出新花样,普洱茶还能做成芙蓉饼?
芙蓉饼就是用普洱茶做馅,外面包上一层糯米粉做成小饼形状
听起来好像很普通但它的口感真的不一样。
我第一次喝的时候还以为是某种甜点,结果一入口竟然有淡淡的花香和茶香,特别柔和,你要是没喝过真的很难想象此类组合有多惊艳!
特别提示:新手千万别买太贵的模具,几十块钱的就够用了!自身动手既省钱又好玩!
别被“自制茶粉”吓到,其实就是泡茶再磨粉的功夫。
古味:普洱茶芙蓉饼饼中的古茶具有浓的陈香味
随着时间的推移其色香味越加珍贵,采用藏一时间后再实售卖的办法,古味充散开发味道更具特色。
将定型好的普洱茶芙蓉饼放入预热至150°C的烤箱中,以低慢烤的方法执行烘烤。
保持温度在150°C左右烘烤约20分钟直到两面略微呈金黄色即可。
需要留意的是在烘烤期间不要频繁开启烤箱门,以免作用温度稳定。这点我起初就做错了结果饼皮上都是坑笑死我了😂
待普洱茶芙蓉饼烤好后取出放置于室温下冷却。冷却的期间茶叶的香气会逐渐散发出来。
干透后用干净的棉布擦掉表面的灰尘,一块完整的普洱茶饼就做好啦!
不过市面上的芙蓉饼品质参差不齐,有的太硬。
所以啊自身动手做才是最靠谱的!
最后放上重物压住静置几天等它彻底干透。
我起初用的是书本结果压出来的饼形状歪七扭八的,后来改成用两个小哑铃,效果简直绝了!👍
普洱茶芙蓉饼适宜多泡多次,越泡越香茶色泽逐渐变深,口感也越加浓。
同时特别的口感和味道增长了普洱茶的品味价值,也令其成为茶界的瑰宝。
最近我一个朋友在朋友圈晒了一张普洱茶饼的照片
配文是“自身做的普洱茶饼,味道绝了。”我当时就懵了心想这玩意儿怎么做的?难道不是买来的?
结果一查发现原来真的有人本身动手做普洱茶饼,我立马就想学结果越学越迷糊感觉像是在看天书。
于是我就决定好好研究一下,顺便给大家分享一下我的心得。
步骤 | 时间 | 关键点 |
准备原料 | 15分钟 | 普洱茶选老茶头 |
制作面团 | 20分钟 | 软硬适中 |
烘烤 | 20分钟 | 150°C低慢烤 |
冷却 | 2小时 | 室温自然冷却 |
在制作面浆时需加入1两生粉(土豆粉)和1两澄粉,以增长筋度。
料浆的制作方法是从第一步沉淀出的粉中取出约十分之一,充分搅拌均匀。
这个过程我做了三次才搞理解,真是头大啊😩但看到成品的那一刻,觉得一切都值了。
普洱茶芙蓉饼不只是食物,更是一种生活态度。
2025年让咱们一起解锁更多美食DIY的乐趣吧!
嘿你值得拥有。💖