从品质的角度上讲，咱们常说的冰岛茶，是指冰岛老寨的普洱茶。品质的当然是古树茶。不过也有树龄不大的中、小树茶。相比之下，中、小树茶的涩感就要重很多，原因是中、小树茶叶中酯型儿茶素含量较高。 冰岛村委会有五个村民小组，当地人叫五个寨子，分别是西半山的老寨、地界、南迫，和东半山的坝歪、糯伍。冰岛五寨茶不仅代表了冰岛特别的自然风光和人文历史更展现了冰岛人民对自然的尊重和对生活的热爱。每一种茶叶都蕴含着深厚的文化内涵和独有的风味特点，它们共同构成了冰岛茶文化的瑰宝。无论是清新脱俗的西寨茶，还是芳香四溢的南寨茶；无论是清新爽口的东寨茶还是醇厚回甘的北寨茶；亦或是清香可口的中寨茶。