发酵类型不同 红茶属于全发酵茶，制作过程中茶叶中的茶多酚被充分氧化，形成茶黄素、茶红素，因此茶汤呈红褐色，口感香甜。普洱茶属于后发酵茶，生茶初期类似绿茶，但会随时间自然转化；熟茶则经过人工渥堆发酵，加速陈化过程，形成独特陈香。原料与产地不同 红茶原料广泛，不同产地风格各异。