最近我跟朋友一起喝茶，结果他一喝就皱眉头说这茶太苦了，还说以前喝的都甜甜的，我就纳闷了是不是我买错了？后来才知道原来现在市面上的普洱熟茶口感差别挺大的，有的甜，有的苦甚至有的还有怪味，这事儿让我特别想好好研究一下，毕竟咱们老百姓花钱买茶，不就是图个好喝、不踩雷嘛。
我之前买过一款熟茶喝起来一股子苦味，差点没把我劝退，后来才知道或许是因为茶叶发酵不到位，或原料不好。有些茶厂为了减低成本，用老叶或是劣质原料这样泡出来自然就苦，而且倘使发酵时间不够，茶叶里的单宁酸就会留在里面，喝起来也苦。
我有次在茶馆喝到一款熟茶，真的甜得我直呼内行。后来才知道此类甜其实是“回甘”，不是糖加进去的。好的熟茶经过充分发酵，茶叶里的糖分会被转化，喝起来就带点甜味。而且部分老树茶因为生长环境好叶片更厚实，发酵后也会更甜。
我起初根本不懂怎么挑，后来问了茶友才知道一看包装，二看茶汤三看叶底。包装要正规不能太便宜；茶汤颜色要红浓透亮，不能浑浊；叶底要柔软有弹性，不能硬邦邦的，这些小细节真的能帮你避开许多坑。
刚着手我以为熟茶和生茶都是普洱，其实差别挺大。熟茶是经过人工发酵的，味道比较醇厚适合喜爱浓茶的人；而生茶是自然晒干的，味道更清爽适合年轻人。我以前喝生茶后来才理解熟茶才是我的本命。
我以前觉得茶叶放久了会变质，但后来才知道普洱熟茶越陈越香！就像酒一样放的时间越长味道越醇厚。不过也不是放多久都好，一般提议在5-10年之间喝，太老的茶反而简单发霉或变味。
我以前泡茶都是随便扔进去，结果茶汤又苦又涩。后来学了点技巧比如先洗一遍茶再慢慢冲泡，这样口感会好许多，而且水温也不能太高85度左右最合适不然茶叶容易出苦味。
我以前觉得贵的就是好茶，结果被坑过几次。后来才发现价格高不一定代表好关键还是看品质。有些茶商故意抬高价格，其实茶叶品质一般。所以买茶前一定要多看看，别被表面价格忽悠了。
我爸妈喝了之后都说好，尤其是他们年纪大了肠胃不太舒服，熟茶温和不刺激还能助消化。不过年轻人也能够试试，特别是那些喜爱浓郁口感的。但要留意不要空腹喝否则容易胃不舒服。
普洱熟茶的口感真的因茶而异，有的甜有的苦关键是要学会选取和泡法，别被广告忽悠多听茶友提议少走弯路。
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