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滇红茶作为中国云南地区的一种特产红茶以其特别的口感和丰富的内含物质吸引了众多茶叶爱好者的目光。关于滇红茶的分类和特点许多人还存在误解。本文将详细解析滇红茶的分类及特点帮助大家更好地熟悉这一茶类。
滇红茶的制作期间,依据发酵程度的不同可以分为生茶和熟茶。但需要留意的是,滇红茶并不属于传统意义上的“生茶”或“熟茶”,而是云南省特有的红茶品种。
依据制作工艺和外形特点,滇红茶又可分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
(1)生茶:普洱茶生茶的散茶条索清晰,呈现墨绿色,白毫显露。
(2)熟茶:滇红茶的外形以条形为主,也有部分卷曲形的,色泽乌润,金毫显露。
(1)生茶:普洱茶生茶的制作进展中,茶叶采摘后不经过发酵,直接晒青、炒青、揉捻、晾晒等工序。
(2)熟茶:滇红茶的制作期间,茶叶采摘后经过发酵、揉捻、晾晒等工序。其中,发酵程度是区分生茶和熟茶的关键。
(1)生茶:普洱茶生茶的口感较为鲜爽、甘甜茶香浓郁。
(2)熟茶:滇红茶的口感醇厚、回甘,茶香持久。
(1)生茶:普洱茶生茶具有提神醒脑、消除疲劳、减少血脂等作用。
(2)熟茶:滇红茶具有养胃、抗氧化、减低血脂等功效。
滇红茶适宜用85℃左右的热水冲泡,时间控制在3-5分钟即可获得风味。假若水温过脯则可能引起茶汤过于浓烈,掩盖原本细腻的香气。
1. 产区:滇红茶的主产区分布在云南西南茶区的澜沧江以西及怒江以东的区域,包含凤庆、勐海、临沧、双江、云县、昌宁等县(市)。
2. 特点:云南大叶种茶叶是滇红茶的主要原料其内含物质丰富,口感醇厚,具有独到的香气。
滇红茶作为一种特别的红茶品种,既不属于传统意义上的生茶,也不属于熟茶。其分类及特点与其他茶叶有所不同,值得茶叶爱好者深入理解。通过本文的介绍,相信大家对滇红茶有了更加全面的理解,可在今后的品茶期间,更好地欣赏到滇红茶的美妙风味。
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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