精彩评论



最近茶友圈炸锅了!有人发帖问:“普洱茶饼是不是咖色啊?”结果评论区吵翻天,有人说“当然啊,不就棕色嘛”,也有人一本正经地说“那是‘茶褐素’的颜色”。我看着都替他们累,这都2025年了,喝个茶还得先搞懂化学成分?干脆自己泡了杯茶,结果茶汤颜色深浅不一,更懵了。这事儿让我觉得,是时候给大伙儿好好扒一扒普洱茶饼那些事儿了!
咱们先说普洱茶饼的颜色,确实和咖啡有点像,但又不完全一样。这玩意儿复杂着呢!
普洱茶饼的颜色,主要来自茶叶里的多酚类物质氧化。简单说,就是茶叶在发酵过程中,那些“茶多酚”兄弟们聚会,越聚越黑越聚越红,最后就成了我们看到的深棕色。就像苹果切开会变褐色一样,茶也是这样“变色”的。
生普(生的普洱)颜色比较浅,有点像巧克力色;熟普(熟的普洱)颜色就深多了,接近黑咖啡色。这就像生肉和熟肉的区别,一个粉嫩一个深红。不过别搞混,生普放久了也会变深,时间越久颜色越“咖”!
颜色深浅不代表好坏!有些茶饼颜色浅是因为年份轻,有些深是因为发酵程度高。就像人皮肤黑不黑不代表人好不好一样,别被颜色骗了。真正重要的是口感,不是看它“黑不溜秋”。
你泡普洱时发现茶汤颜色不均匀?别慌!这是正常现象。茶叶在饼里压得紧,不同位置发酵程度不一样,所以泡出来的颜色深浅也不同。就像吃时有的地方奶油多有的地方少,正常得很。
茶渍不是脏东西!那是茶多酚残留,就像喝咖啡嘴边会留色一样。洗茶的时候多洗几遍能减轻,但完全去不掉。爱干净的小伙伴可以用茶巾擦擦杯口,或者直接享受“茶渍妆”吧!
新茶颜色浅,有点“青涩”;老茶颜色深,像“湖”。老茶颜色深不代表好,得看是不是“干净”的深。有些老茶颜色发黑是因为保存不好,这种就别碰了,口感肯定差。
有关系!颜色深的茶通常茶香更沉稳,像“老司机”;颜色浅的茶香更活泼,像“小鲜肉”。不过这也不是绝对,有些茶饼颜色深但香气寡淡,就像“外表凶但内心怂”的人,别被表象骗了。
别只看颜色!要看整体。好的茶饼颜色均匀但有自然变化,像“皮肤好但有雀斑”的那种真实感。如果颜色死黑或死白,那可能是“整容脸”,要小心。
茶饼颜色 | 代表类型 | 适合人群 |
浅棕色 | 生普(新) | 新手 |
深棕色 | 熟普(老) | 老茶友 |
好了,今天的“普洱茶饼咖色解密”就到这!希望大伙儿以后喝茶不再纠结颜色问题,记住:喝得开心比啥都重要!🍵
编辑:普洱茶-合作伙伴
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