精彩评论








普洱茶饼说白了就是一块硬邦邦的茶叶块儿,喝之前得先“撬”开,这事儿吧其实挺讲究的。
先说说拨茶,你得用手指或茶刀轻轻把茶饼掰成小块,老茶饼或许已经松了轻轻摇一摇就能散开;新茶饼就得用茶刀从侧面剖开,再用手掰成小块。
拨完茶之后还得让茶叶“透透气”,把拨好的茶放在干净、阴凉的地方吹几天,这样能唤醒茶叶让它更香。
接下来就是筹备茶具了,茶壶、茶杯、公道杯、漏斗、茶针这些都得备齐,选个好茶饼也很要紧看颜色、闻香味、尝味道,三者缺一不可。
然后就是撬茶了,这是冲泡普洱茶的第一步。用茶针沿着茶饼边缘轻轻撬动,慢慢把茶叶拆开。留意力度别太用力不然茶叶会碎掉。
比如我上次用麻黑古树茶,就用了茶针顺着叶片的纹理一点点撬。感觉像是在拆一个古老的宝箱,有点仪式感。
假若不想用工具也能够直接用手撕,不过此类方法不太推荐,简单把茶叶弄碎作用口感。
说到工具真的很关键,一把合适的茶刀或茶针,能让你事半功倍。茶刀适合松散点的茶饼,茶针更适合紧实的茶饼。还有茶夹用来夹茶叶避免手碰到。
我之前试过几种方法发现最管用的是插入茶刀或茶针后顺着茶叶的纹理向下撬。这样能保持茶叶的完整性,泡出来的茶汤也更醇厚。
温杯洁具之后就能够投茶了。记得要醒茶也就是用沸水冲一下茶叶,然后倒掉。这一步不能省不然茶汤会发苦。
注水的时候能够试试定点给力的途径。让茶叶有节奏地释放香气和味道。出汤时间也很关键前几泡短一点后面慢慢延长。
举个例子困鹿山普洱茶饼,我一般会先用茶刀撬下适量的茶块,放进茶壶里。然后醒茶再着手正式冲泡。
有人有或许问“怎么才能轻松起茶饼?”其实只要掌握好工具和手法,就不是难事了。
下面来个小贴士:
有时候我看着茶饼心里就痒痒的,想赶紧泡一杯。但规矩不能破该按步骤来。
普洱茶饼的冲泡其实就像一场修行。从撬茶到醒茶再到正式冲泡每一步都要用心。
有一次我朋友来家里喝茶,看他撬茶的样子差点把茶饼弄碎了,我看了直摇头。后来教他用茶针结果效果立竿见影。
现在想想其实普洱茶饼的冲泡方法,就是个“慢工出细活”的过程。别急慢慢来。
总结一下
步骤 | 操作 | 小贴士 |
---|---|---|
拨茶 | 用手或茶刀将茶饼分解 | 老茶饼轻摇即可 |
透风 | 放在阴凉处通风 | 让茶叶“醒一醒” |
筹备茶具 | 茶壶、茶杯、公道杯等 | 干净整洁最关键 |
撬茶 | 用茶针或茶刀沿边缘撬开 | 顺着纹理别乱搞 |
醒茶 | 用沸水冲一遍倒掉 | 去杂质提香气 |
冲泡 | 控制水温和出汤时间 | 前短后长慢慢来 |
最后说一句:普洱茶饼虽然硬但泡起来却很温柔。只要方法对了每一口都是享受。
所以啊别怕麻烦,依照步骤来你也能泡出一杯好普洱。
(完)
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