精彩评论

最近刷到一条新闻,说有人捡到一堆长满棕毛的普洱茶,不知道能不能喝,心里直打鼓。🤔 我自己以前也遇到过类似情况,看着那些毛茸茸的东西,既好奇又害怕,生怕喝出什么毛病来。毕竟现在食品安全这事儿,真是让人有点“
为了弄明白这“棕毛发酵普洱茶”到底能不能喝,以及怎么制作,我可是做了不少功课。今天就把我了解到的知识点,跟大家唠唠嗑,顺便解答一些常见的疑问。毕竟,咱也得图个明白不是?
简单来说,就是普洱茶在特定条件下,表面长出了一种类似棕毛的物质。这东西听起来有点吓人,但实际上,它可能是茶叶在特定环境下进行的一种天然发酵过程。前提是这种“毛”是好的菌种。
就像老话说的,“
这棕毛,大概率是霉菌。但别急着扔!不是所有霉菌都对人体有害。在普洱茶发酵过程中,可能会有一些有益菌参与,比如曲霉菌。这些菌类在适宜的温湿度下,会在茶叶表面形成一层“毛”。
不过重点来了!一定要分清楚是“有益”还是“有害”的霉菌。如果气味正常,茶汤颜色也正常,那多半没事。要是闻起来有怪味,或者茶汤颜色不对劲,那可得小心了!
能喝,但得看情况!如果确认是“
记住,不是所有长毛的普洱茶都能喝!有些霉菌会产生毒素,比如黄曲霉素,那玩意儿可不好惹。不确定的话,还是别冒险了,安全第一嘛!
主要看两点:气味和颜色。
如果气味刺鼻,茶汤颜色异常,那大概率是坏掉了,别喝!
这个可有点技术含量,但也不是完全做不到。大概步骤如下:
注意:这个过程风险较高,很容易失败或者产生有害物质。建议新手不要轻易尝试,除非你真的懂行!
说实话,不太安全!
家庭环境很难控制,一不小心就可能让有害菌跑出来。而且,你也不知道最终长出来的“毛”到底是什么菌。万一吃坏了肚子,那可就划不来了。除非你是个专业茶人,否则还是别自己瞎鼓捣了。
如果确实是通过有益菌发酵的,可能会有以下好处:
但请记住,这些好处都是建立在“安全”的前提下的。
说实话,市面上专门卖“棕毛发酵普洱茶”的还真不多。你可能在一些老茶馆或者茶叶市场里看到过。
不过买之前一定要问清楚,这茶是怎么发酵的,有没有检测报告什么的。别买到假货或者劣质货,那就亏大了!
买之前多留个心眼总是没错的。
关于“棕毛发酵普洱茶”,总的来说就是:能喝,但得小心;自己做,风险大;买来喝,要谨慎。
大家平时喝茶,还是选择正规渠道购买,安全又放心。毕竟,喝个茶,图的就是个舒心嘛!
好了,今天就先唠到这儿。希望这些信息能帮到大家。祝各位茶友喝得开心!😊