精彩评论








普洱茶是很多人的心头好,尤其是颗粒状的熟普,方便携带又香气浓郁。不过你有没有发现,有时候泡出来的茶汤寡淡无味,香气也提不上来?其实,这可能是因为冲泡方法不对。
还记得上次我带朋友去喝茶,结果我泡的茶味道特别淡,朋友问我是不是茶叶放少了。我当时就有点尴尬,明明茶叶看着挺多的啊!后来才意识到,可能是我的冲泡手法有问题。你说,这要是换了在茶馆里,多丢人。
颗粒普洱的特点就是紧实,这就导致茶叶内部的物质不容易被快速释放出来。如果你像泡绿茶那样随便冲一下,那茶香肯定不够浓郁。我试过一次用冷水泡,结果整整一天都没啥味道,真是让人哭笑不得。
一般来说颗粒普洱的冲泡温度是95℃左右,第一泡建议浸泡30秒到1分钟。如果水温太低,茶叶根本打不开,香气自然不出来。比如有一次我用70℃的水泡,结果茶汤颜色浅得像白开水,完全没有那种深邃的琥珀色。
其实泡颗粒普洱并不复杂。把茶具预热一下,这样能保持茶温稳定。然后放适量茶叶,别太多也不要太少,大概一克茶叶配50毫升水比较合适。接着注水,稍微晃动一下盖碗,让茶叶均匀受热,再静置几秒倒掉第一泡,叫“洗茶”。第二次注水后,就可以慢慢享受茶香了。
有一次我跟同事分享我的泡茶心得,她说她总是怕茶叶太浓,所以每次都只泡一点点。我告诉她,其实你可以试试多次短时间冲泡,比如每次15秒,这样既能保证浓度,也不会太苦涩。
泡茶这件事,真的需要不断尝试。记得有一次我泡了一整天的茶,结果越泡越淡,完全失去了刚开始的那种醇厚感。后来我才明白,茶叶也有“疲劳期”,不能一直泡个不停。
我觉得以后可能会有更多针对颗粒普洱的专用工具出现,比如更合理的茶滤或者自动控温设备。不过现在嘛,我们还是要靠自己的双手和耐心啦。
大家还看了:
颗粒普洱茶的功效与作用 颗粒普洱茶怎么冲泡