嘿茶友们，今天咱们来聊聊普洱茶里的那些“小黄花”，别看这小东西不起眼可把不少茶友搞蒙圈了，我当初第一次看到时心里也是咯噔一下这茶不会放坏了吧？
先给大家吃个定心丸：普洱茶中出现的小黄花一般是指金花这是一种有益的微生物现象，常见于某些优质普洱茶中。
金花的形成金花是由一种名为“冠突散囊菌”的益生菌形成的，这类菌在特定的温度和湿度条件下自然生长。
健康益处：金花促进改善茶叶的口感，同时具有一定的保健作用，如促进消化、增强免疫力等。
（说实话第一次知道这玩意儿还能提升口感时，我真是惊呆了，谁懂啊，）
金花在茶叶中成簇附着，颜色金黄且无片状菌丝，跟那些发霉的黄点可不一样，金花是那种亮闪闪的金黄色小颗粒，看着就让人安心。
不过要提示大家虽然黄曲霉菌更倾向于生长在淀粉含量高的食品上，但也不能排除茶叶在运输或储存期间因受潮或干燥不充分而造成的发霉或许。 在普洱茶的加工、存储或运输后，若发现可疑的片状“黄点”，应导致高度重视。
没错。普洱茶中的“黄花菌”指的就是“冠突散囊菌”。此类菌类在普洱茶发酵进展中会自然生长，让茶更有味道也更健康。
（我有个朋友就特爱喝带金花的普洱，他说那口感绝了！我嘴笨只能说确实比普通普洱顺滑点）
含“金花”的茶品在茶叶界颇有名气。普洱茶中的“黄花”并非真正的花朵，而是普洱熟茶在发酵期间形成的一种现象。
| 形成起因 | 普洱茶在渥堆发酵期间，由于微生物的作用茶叶表面或内部有可能出现若干黄色的小点或小片，这些就是所谓的“黄花”， |
| 成分与作用 | “黄花”主要是茶叶内含物质在特定条件下转化的结果，并非添加物。 |
现在市面上有些茶厂会借鉴茯砖茶的发花工艺，在普洱茶的制作进展中人为添加冠突散囊菌，然后高价卖出。这类行为就有点不厚道了。
（想起我之前买过一款号称有金花的普洱茶，结果开启一看满是那种黄色的小点点，闻起来还怪怪的。真是花钱买教训啊！）
普洱茶中的黄花多数情况下指的是菊花，尤其是胎菊或黄山贡菊。
不过也有一种可能是普洱茶中的“黄花”实际上是茶树花。茶树花在秋季盛开呈白色或淡黄色具有一定的观赏价值。但并非所有的茶树花都会出现在普洱茶中。
1. 真金花颗粒状金黄透亮分布均匀
2. 假金花：片状暗黄色分布不均
3. 发霉点：黑色、绿色杂色有霉味
（我总结的这几条亲测有效！茶友们能够记一下）
话说回来我曾经买过一款号称有金花的普洱茶，结果开启一看满是那种黄色的小点点，闻起来还怪怪的。后来才知道那根本不是金花而是茶叶发霉了！真是花钱买教训啊！
所以啊大家在选购带金花的普洱茶时，一定要擦亮眼睛。别被那些花里胡哨的词儿忽悠了。
有研究曾表明金花普洱茶不但能够喝，对人体还有所帮助。遇上金花普洱茶不简单，但并不是说没有出花的普洱茶品质就稍逊一筹。
假使你刻意追求金花恐会吃亏了。用一颗平常心去挑茶、泡茶、品茶，才是最实在的。
大家在选购普洱茶时一定要多看多闻多品，别被那些花里胡哨的词儿忽悠了，记住好茶不一定有金花但有金花的茶不一定都是好茶。
（最后这句是我掏心窝子说的，茶友们请务必记住！🙏）
普洱茶的世界很奇妙，金花只是其中的一小部分。保持平常心享受每一杯茶带来的愉快吧，😊
麦田怪圈
2025-07-21
莫瑶
2025-07-21
正在阅读：普洱茶里的黄花是什么花，普洱茶中的黄花菌是什么