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最近听说有人在朋友圈吐槽,自己存了几年的普洱茶,结果发现味道不对劲,问是不是因为存放环境没弄对。这事儿让我想起前几年我也买过普洱茶,结果因为不懂怎么存,差点把好茶给毁了。现在想想真是后悔莫及啊!存茶这件事儿,说简单也简单,说复杂也复杂。
温度太低的话,茶叶可能会受潮发霉;温度太高呢,又容易让茶叶变质,影响口感。我查了一下资料,一般建议存放在18℃到25℃之间,这个区间比较适合普洱茶的“呼吸”。记住,别让茶整天泡在高温里,不然就像人被晒得冒烟一样,会变坏的。
湿度太高,茶叶容易长毛发霉,太干燥又会让茶叶失去水分,变得干巴巴的。我之前存茶的时候,有一次忘记关窗户,结果第二天发现茶叶上长了一层白毛,那叫一个心疼!存茶的地方保持在50%到70%的湿度范围内,这样既能保证茶叶健康,又不会让它“闷坏了”。
通风绝对要紧!茶叶也需要呼吸,不然就会像闷在盒子里的小孩一样,越来越不开心。不过要注意通风不是随便找个风口就完事了,要避免阳光直射和风沙大的地方。比如家里有阳台的地方可以放点茶,但千万别放在窗边吹冷风,不然会冻伤茶叶的。
当然要!定期检查是存茶的一个小妙招,能及时发现问题。比如说,闻闻有没有异味,看看有没有发霉。如果发现什么不对劲,马上处理,千万别心存侥幸。就像我们平时体检一样,茶叶也需要“健康检查”,这样才能活得更久更好。
有些人喜欢用密封袋,觉得这样能隔绝空气,保护茶叶。其实密封过度反而不好,茶叶需要一点空气流通。我建议用透气性好的纸箱或者陶罐来存茶,既能透气又能防潮。像那种一次性塑料袋,还是少用为妙,毕竟茶叶也需要一点“自由空间”。
存茶的地方一定要干净整洁,不能太潮湿也不能太干燥。地下室虽然凉快,但容易返潮,不推荐。我一般会选择卧室角落或者书房的柜子,既避光又通风。记住,别把茶叶放在厨房或者浴室附近,油烟味和湿气会让茶叶变味。
分装的好处是方便取用,而且能减少每次打开包装时空气的进入。但我发现很多人分装后反而忘了自己分了多少,导致茶叶浪费。分装还是不分装,要看你的生活习惯。如果你经常喝茶,分装可能更适合你;如果你偶尔才喝一次,不如整块存着。
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