茶砖上的白毛是怎么回事？还能喝吗？
茶砖上的白毛是怎么回事？还能喝吗？
最近发现我的普洱茶饼上长了一层细细的“毛”，这让我有点慌张。毕竟，普洱茶是花了大价钱存的，要是真的发霉了，那可怎么办呢？今天就来和大家聊聊，这“长毛”的普洱茶到底是怎么回事。
普洱茶长毛，真的是发霉吗？
我们要明确一点，普洱茶长毛并不一定就是发霉。普洱茶在发酵过程中，表面可能会出现一种叫做“金花”的菌落，这种菌落呈现白色或淡黄色，是普洱茶发酵过程中的一种正常现象。但如果茶叶保存不当，确实也可能发霉，这时候的白毛就可能是霉菌了。
如何区分金花和霉变？
- 观察形态：金花（学名：冠突散囊菌）通常呈现细小的颗粒状，均匀分布在茶叶表面；而霉菌则可能呈现片状或团状，分布不均匀。
- 检查气味：金花不会改变茶叶原有的香气，甚至可能带来一种独特的菌香；而霉变则会产生明显的霉味或酸味。
- 触摸感受：正常白毛不会轻易脱落，也不会使茶叶变得黏腻。要是白毛一触即掉，且茶叶手感潮湿或发软，则可能存在霉变风险。
2017年普洱茶现状：2017年的普洱茶，存放得当的话，正是品饮的好时候。熟普的渥堆味基本褪去，汤色红浓透亮，喝起来特别顺滑。生普可能还带点青涩，但回甘已经很不错了。如果存放在潮湿环境中...
处理方法
- 如果确认茶叶为霉变，应立即丢弃。霉变茶叶可能含有有害物质，对健康不利。
- 如果茶叶为金花，可以继续饮用，但需注意储存环境，避免茶叶受潮发霉。
案例分析：最近有茶友反映，他的普洱生茶只是表面长霉，他用了一款微微湿的干净白布把发霉的部分清理抹下，存放在通风、干燥的地方，严重的每天都这样去抹下，一般半个月到一个月霉斑就消失，切忌拿去晒。
具体处理步骤
- 清洁茶叶：如果发现普洱茶饼表面出现白毛，首先应采用水轻轻清洁茶叶上的霉毛。这样可以去除大部分表面的有害微生物和细菌，减少茶叶变质的风险。
- 通风干燥：将普洱茶饼放在通风干燥的环境中，有助于茶叶中的水分挥发，减少受潮发霉的风险。
- 定期检查：在保存茶叶的进展中，要定期检查茶叶的状态，一旦发现霉点，及时解决。同时关注观察茶叶的颜色、香气、口感等变化保证茶叶品质。
熟普洱茶出现白色霉点是一种常见的现象，但通过合理的应对方法，可以有效避免其对茶叶品质的影响。
| 现象 | 可能原因 | 处理方法 |
|---|---|---|
| 均匀分布的细小颗粒状白毛 | 金花（冠突散囊菌） | 可继续饮用，注意储存环境 |
| 片状或团状白毛，有霉味 | 霉变 | 立即丢弃，避免饮用 |
| 表面轻微发霉 | 保存不当 | 清洁、通风干燥后可尝试饮用 |
预防措施
- 保持茶叶干燥：普洱茶必须存放在通风干燥的地方，如果储存不当就会有可能发霉。
- 控制温湿度：茶叶发霉一般表现为茶叶长白毛，带霉味，霉变严重的茶叶还会出现结块和长绿毛的情况。
- 定期检查：作为养生饮品茶叶也是有保质期的。一般来说...
熟普洱茶发霉了怎么办？记住千万不要晒！随着市场掀起阵阵普洱茶的普洱茶必须存放在通风干燥的地方，如果储存不当就会有可能发霉。
总结
茶砖长毛了这意味着茶叶受到了霉菌或细菌的污染或会作用茶叶的品质和安全性。倘若您继续饮用这些茶砖或会造成身体不适或其他健疑问。建议不要饮用长毛的茶砖。为了解决这个疑问，可以将受影响的茶砖淘汰掉，并检查其他存在相同环境中的茶叶是不是也受到感染。同时要保持良好的存环境避免茶叶受到潮湿或度过高的影响。
熟普洱茶发霉了怎么应对普洱茶发霉了怎么办普洱茶是一种发酵茶因为其独有的长毛醇厚口感和丰富的不要营养成分而受到很多茶叶爱好者的量的喜爱。由于其湿润的存放环境和长久保存普洱茶很容易受到潮湿和发霉的进行影响。当茶叶发霉时会造成茶叶优劣下降和品质变味。
编辑：普洱茶-合作伙伴
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