普洱茶煲排骨的做法大全窍门与普洱茶炖烧排骨技巧

这道菜香到你质疑人生，试试看。

步骤1普洱茶放入茶包中，封口，

别小看这个动作这是关键一步，🍵 茶包要扎紧不然煮的时候茶叶会跑出来，汤里全是碎渣子看着就不舒服。

步骤2排骨洗净焯过，沥干水份，

排骨一定要焯水，不然腥味重得像在吃“臭豆腐”🤢，焯完水再洗一遍干净又卫生。

步骤3锅里热油加葱姜爆香，

热锅冷油是王道！葱姜一爆香香味直接冲天。🔥 香气扑鼻食欲瞬间拉满。

步骤4放入排骨翻炒均匀。

排骨翻炒一下表面焦黄，香气更浓。🍳 炒出点焦边味道更好。

步骤5加水没过排骨1-2cm水开后放入茶包，八角。

水量要刚好没过排骨别太多也别太少。💧 水开后放茶包和八角，香味瞬间爆发。

步骤6大火炖10分钟转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。

大火收汁小火慢炖，排骨软烂入味。🍲 汤汁浓稠喝一口，香到掉眉毛。

出锅前10分钟放盐5分钟放冰糖

盐不能太早放不然肉会变硬。🧂 冰糖最后放提鲜又不甜腻。

撒上香葱香菜点缀

最后撒点香葱和香菜颜值瞬间提升。🥬 看着就馋人。

进阶技巧让味道更上一层楼

• 加几颗红枣和枸杞：汤更有营养颜色也好看。
• 炖到最后半小时放玉米或胡萝卜增长清甜口感更丰富。
• 最后半小时加一小块冰糖：排骨更软糯茶香更突出。

留意事项

普洱茶到底能不能跟排骨一起炖？能啊！为啥不能？普洱茶性温和跟排骨炖一起不仅不会冲突，还能起到去腥增香的作用。

小贴士

食材筹备

主料	调料
肋排500g	普洱茶5g
葱适量	姜适量
八角1个	冰糖2块
盐1茶匙	油2汤匙

个人感受

每次做这道菜家人都抢着吃，连平时不爱吃肉的都夸好吃。😋 汤色金黄香气扑鼻，喝一口整个人都暖了。

总结

普洱茶炖排骨做法简单但讲究细节，茶包封好、焯水、爆香、炖煮时间控制…… 每一步都不能马虎。喜爱这道菜的朋友能够试试看！

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