精彩评论




最近我朋友买了一饼普洱熟茶,打开一看颜色不对劲,说像是发霉了,急得不行。后来一查才知道,这是氧化导致的正常现象,不是发霉!这事儿让我想起好多人都搞不清楚普洱茶熟茶氧化后的颜色,今天咱们就来扒一扒这个话题。
普洱熟茶氧化后会变成一种深红褐色,有点像老木头的颜色。别怕,这不是坏了!这是茶叶内部物质变化的结果,就像苹果切开后变色一样。不过要是颜色特别深黑,甚至有异味,那可能就是真的发霉了,这时候就要当心了。
这种氧化过程其实挺神奇的,茶叶中的多酚类物质被氧化成了茶黄素和茶红素,让茶汤看起来更有层次感。记得有一次我泡茶,看着茶汤慢慢变深,心情也跟着沉静下来,感觉整个人都被治愈了。
首先闻气味,氧化的茶会有陈香,而发霉的茶会有一股怪味,像是湿纸巾的味道。再摸一下茶饼表面,氧化的茶饼手感干燥,发霉的则会黏糊糊的。
我觉得这点很重要,因为很多人买茶的时候被坑了,买到发霉的茶还以为是正常的氧化。有一次我帮朋友鉴定,结果发现是发霉,他当时气得直跺脚。所以一定要学会分辨,别当冤大头!
要想让普洱茶好好氧化,储存环境很关键。温度要适中,不能太潮湿也不能太干燥,湿度保持在60%-70%。
记得以前我朋友家的茶存放在厨房,结果受潮发霉,心疼死了。后来他改放到书房,用个密封罐装着,茶的状态明显好了很多。所以啊,找个干净通风的地方放茶,比什么都重要。
不一定哦,虽然普洱茶越陈越香,但也不是期的。一般来说存放10-20年口感,超过这个时间可能会逐渐失去风味。
我有个叔叔存了几十年的老茶,喝起来确实特别醇厚,但价格也是贵得离谱。普通人存个几年就够了,别盲目追求“年份”。
普洱熟茶比较温和,适合肠胃不太好或者年纪大的人喝。特别是冬天,喝一杯暖暖的普洱茶,整个人都舒服多了。
不过年轻人如果喜欢刺激点的口味,可以试试生茶,那可是完全不同的体验!
普洱茶熟茶的氧化颜色虽然让人困惑,但只要掌握了方法,就能轻松辨别好坏。记住一点,别盲目追求“年份”,适合自己的才是的。
希望这篇文章能帮到大家,以后再遇到类似问题,记得用这些小技巧去判断,别再被坑啦!😄