为啥想做普洱茶薄饼？

最近有朋友问我，普洱茶薄饼怎么做？其实我也好奇，就跟着视频学，结果发现不是那么简单。揉面团的时候太干了，饼子裂开；压模的时候又觉得费劲。搞了半天才勉强成型，气得我直跺脚！不过做完后，泡出来喝着还挺香，心里就有点小得意啦。今天就来聊聊这个事儿，顺便给大家避避坑，别跟我一样踩雷！

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问题1：选啥样的普洱茶好？

首先得选好茶！生普洱和熟普洱都可以用来做薄饼，但我更喜欢生普洱，因为它口感清爽，回甘明显。熟普洱虽然醇厚，但容易让茶饼变软塌塌的。买的时候注意看包装上的年份和产地，一般新茶比老茶更适合做薄饼。要是你买到的是散茶，记得先过筛子，把碎末挑掉，不然会影响饼子的颜值哦。

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问题2：怎么揉面团才不会裂开？

揉面团可不能偷懒！比例要对，水和茶叶的比例大概在1:1左右，太干了容易裂，太湿了又会粘手。建议边揉边调整，感觉差不多了就停手。还有哦，别用冷水，用温水会让茶叶的味道更好融入面团里。要是实在怕失败，可以用保鲜膜包住面团醒一会儿，松弛一下再继续揉。

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问题3：模具选哪种合适？

模具很重要！市面上有专门的茶饼模具，圆形、方形都行，关键是大小要适中。太大了不好操作，太小了又显得不够大气。如果没模具也没关系，找个小碗或者不锈钢盆倒扣过来也能凑合。记得涂点油防粘，这样脱模的时候就不会手忙脚乱啦。不过用完别忘了清洗干净，不然下次会串味哦。

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问题4：压模时怎么控制力度？

压模的时候一定要有耐心！**力度要均匀**，不能一边重一边轻，不然饼子会歪歪扭扭的。刚开始学的时候，我会放慢动作，轻轻按压，慢慢加力。要是力气大了，就停下来检查一下形状，不满意的话还可以重新来。记住，**稳扎稳打才是王道**，别想着一步到位，慢慢来才不会出错。

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问题5：茶饼做好后怎么保存？

保存茶饼可不能随便放！放在通风干燥的地方，避免阳光直射，不然容易发霉。可以用牛皮纸包起来，再放进密封袋里，既透气又防潮。要是家里有专门的茶罐就更好啦，不仅能防虫还能保持香气。要是担心长毛，可以定期拿出来晒太阳，但别太久，几分钟就够了，免得茶叶被烤焦了。

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总结一下

做普洱茶薄饼其实不难，只要掌握了技巧就能轻松搞定。记住我的小经验：选茶要用心，揉面别偷懒，模具要趁手，压模要耐心，保存要细心。虽然过程中可能会遇到各种问题，但最后泡出来的茶香一定会让你觉得值！要是你也做过类似的事情，欢迎在评论区分享你的故事，我们一起吐槽一起进步吧～