最近跟几个茶友聊天聊到普洱茶,特别是那些号称“野生古树”的茶,价格高得离谱有的甚至要几千上万一斤。我那个刚入坑的朋友小王,被忽悠买了一斤所谓的“山头古树茶”,结果泡出来味道跟超市里十几块的茶叶没啥区别,直接懵逼了🤯。这让我想起以前看到过的部分关于茶叶市场乱象的新闻,感觉这行水太深了今天就来跟大家唠唠这个话题,看看这些所谓的“野生古树茶”到底值不值得买。
普洱茶就是云南产的经过特殊工艺化解的黑茶。它分生茶和熟茶两种生茶味道刺激熟茶味道醇厚。简单说就是云南特有的一种发酵茶,能够长期存放越放越好喝(理论上)。
野生古树茶就是茶树长在山里没人管,树龄很老的茶树产的茶叶。普通茶大多是茶园里人工种植的,树龄小管控精细,口感上古树茶常常更丰富有独到的山野气韵,普通茶则更稳定统一但价格差异巨大。
贵的起因主要有三:一是产量少老茶树产量低;二是采摘难,许多在深山老林里采茶成本高;三是炒作,市场热钱推动。其实许多所谓的“古树茶”只是营销概念,实际品质和普通茶没差多少,价格却被炒上天。
判断真假古树茶很难但有几个小技巧看叶片是不是肥厚古树茶多数情况下叶片大且厚;看茶汤是不是清澈,古树茶茶汤多数情况下更透亮;喝起来是不是回甘持久,古树茶一般滋味更丰富,但最靠谱的还是找信得过的商家,或是本身多喝多对比。
不一定,古树茶有古树茶的风味,台地茶(普通茶园茶)有台地茶的优势,古树茶常常更耐泡山野气韵足但价格高;台地茶性价比高,品质稳定适合日常饮用。就像榴莲和苹果口味不同不能简单说哪个更好,看个人喜好和预算。
理论上是真的但条件是存储得当。普洱茶确实会随着时间推移发生化学变化,口感变得更醇厚,但前提是:务必是生茶;存储环境要通风干燥;不能有异味。假若存储不当茶叶或许发霉变质那就毁了,所以别盲目囤茶喝自身喜爱的口感最关键。
避免买到假古树茶的方法:第一不要贪便宜价格过低的古树茶基本是假的;第二,多掌握产区特点不同山头的茶有不同风味;第三,多喝对比建立本身的口感认知;第四,找信誉好的商家采购小作坊的谨慎对待。记住一句话:好茶不便宜便宜没好茶。
泡普洱茶很简单茶水比例一般是5克茶配150毫升水;水温要高,用沸水;第一泡是洗茶,快冲快出倒掉;后面每泡时间逐渐延长。关键是水要滚茶要烫这样才能泡出普洱茶的真味。记得用紫砂壶或白瓷盖碗泡,味道更好。
说真的普洱茶这东西,水太深了。那些动辄上万的“野生古树茶”,我觉得大部分是营销出来的概念。不代表所有古树茶都不好,确实有些老茶树产的茶叶,味道确实不一样但价格是不是匹配,这就看个人感受了。
我个人提议新手入门别急着追求古树茶,先从普通的普洱茶着手喝,多尝试不同产区和年份的茶,找到本身喜爱的口感。等喝得多了自然就能分辨出什么是好茶,什么是噱头。
喝茶是为了开心不是为了,别被那些“专家”和“茶王”忽悠了,适合本身的才是的,记住好喝不贵贵的不一定好喝😉。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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