
前几天我一个朋友问我,他刚买了一饼普洱茶,可是不知道怎么存,怕放坏了,味道也没了。这事儿让我想起自己以前也遇到过,买回来的茶放着放着就变味儿了,心疼得不行。现在身边很多人都在买普洱茶,但真懂怎么存的没几个,大家都挺焦虑的。
普洱茶要储存是因为它会随着时间慢慢“醒”过来,越存越香。像酒一样,时间会让它的味道变得更醇厚。很多人买茶就是冲着这个来的,希望喝到那种岁月沉淀后的韵味。不过要是储存不当,可能就变成一堆废叶子了。
小提示:储存普洱茶不是为了省钱,而是为了让茶更有价值,更有味道。别偷懒,认真对待这件事吧。
储存普洱茶最怕的就是发霉。发霉的茶不仅味道差,还可能对身体不好。关键是要保持干燥通风,别让茶叶长期潮湿。湿度太高的话,茶饼容易吸水,然后就长毛了。
我的经验是,存茶的地方选在没有阳光直射的地方,比如衣柜角落,或者专门的茶仓。如果家里空气湿气重,记得定期开窗透气,或者放一些除湿机。
千万别把普洱茶放进冰箱!这是个大坑。冰箱虽然冷,但太湿了,而且频繁开关门会让空气进入,反而加速茶叶氧化。再说了,冰箱里的异味多,茶叶很容易串味儿。
正确的做法是找个恒温恒湿的地方存放,比如那种专门的茶柜,或者用密封罐装起来,隔绝外界湿气。
有人觉得存茶就要经常拿出来检查,其实这很麻烦又没必要。普洱茶不需要每天盯着,偶尔翻看一下就行。频繁接触空气反而会让茶加速变质。
我的建议是,每半年到一年检查一次,看看有没有受潮或者虫蛀的情况。要是发现茶饼表面有点发黄,那是正常的老化现象,不用紧张。
千万不要把普洱茶和有味道的东西放在一起,比如香料、肥皂或者其他食物。茶叶特别容易吸收气味,就像海绵吸水一样。
我之前试过把茶放在书房里,结果闻到了一股淡淡的书香味儿,虽然不难闻,但还是影响了茶的味道。所以存茶的地方一定要干净整洁,远离异味源。
普洱茶存多久算好其实没固定答案,要看个人喜好。新茶也有新茶的好,老茶也有老茶的妙处。一般来说存个几年到十几年口感会更好。
如果是自己喝,可以根据预算和喜好决定存多久;如果是投资,那就要考虑市场行情了。记住,存茶是个慢活儿,别急功近利。