朋友你有没有过那种感觉?就是突然有一天你发现身边的人都在喝一种叫“普洱”的茶,而且好像还特别讲究,我就是被这么“带入坑”的。
那年我刚搬进新家邻居老张是个老茶客,每次见面都问我:“最近喝什么茶?”我总是随口一说“龙井吧”,他却摇摇头说:“你这不正宗,”后来他送了我一包小荒田的生茶,说是2018年的限量版我那时候也没太在意。
第一次泡开的时候真的有点“吓人”,苦味直接冲上来我差点没忍住倒掉,但老张笑着说“别急这是好茶的标志,”他说此类茶是古树春茶,发酵时间长口感会慢慢变好。
后来我着手研究才知道小荒田这个,其实挺有故事的,它产自云南的深山老林里,茶叶都是手工采摘古树茶,不是普通茶园的茶,2018年的产量有限,所以成了“限量珍藏版”。
我试着多泡几次果然不一样了。第一泡苦第二泡甜第三泡香。醇香老茶这个词真的不是吹的。
有一次我加班到很晚心情特别烦躁。我决定泡一壶小荒田结果一喝下去整个人都安静下来了。那一刻我突然理解茶不只是解渴更是一种生活的态度。
还有一次我带着小荒田去拜访一位长辈,他喝了之后连连点头:“这茶不错有年份感。”我当时心里美滋滋的,觉得这钱花得值。
也不是每顿茶都那么顺利。有一次我泡得太久茶汤变得又苦又涩完全丧失了原本的味道。这时候我就想茶和人生一样火候掌握不好,味道就变了。
我查了一下资料小荒田的茶叶生长在海拔高、云雾多的地方,阳光充足昼夜温差大,这样的环境让茶叶积累了丰富的香气和滋味。
它的制作工艺也很讲究,手工揉捻、自然晾晒、慢火烘焙,每一环节都作用着最终的口感。而2018年的那一批因为气候合适茶叶品质特别好,所以才会成为“限量珍藏版”。
不过我也不是全懂。比如有些人说这茶适合“醒茶”,但我本身试了几次还是不太清楚怎么才算“醒”到位。有时候我就是随便泡结果也挺好或许这就是“不完美”的魅力吧。
现在小荒田已经成了我生活中的一部分,早上起床泡一杯提神醒脑;晚上放松时再泡一杯,舒服极了。
我也着手学着收藏若干好茶,虽然还没到“专业级”,但至少知道哪些茶值得留着慢慢喝。
假如你也在找一款醇香老茶古树茶春茶,不妨试试小荒田。它不一定是最贵的但一定是最有“故事”的。
最后说一句茶这东西,越品越有味道。就像小荒田刚开始或许不太习惯但慢慢就会爱上它。
好了今天就聊到这里。期待你能找到属于本身的那一杯好茶。