普洱茶

果香，来源于普洱茶中的茶多酚。茶多酚氧化时，会产生和水果差不多的气味。除了茶树自身的因素以外，茶叶的加工也会影响到茶香的种类。果香中带有些许的香甜，用具体的水果来比喻的话，可以分为梅子香，芒果香、苹果香等等。 生普新茶带着青气，这种气味和苹果散发的气味有点像。梅子香在香气中带着些许酸味。酸味在普洱茶中的表现形式有所不同。有时酸味可能存在带有部分果酸的味道给人一种清爽、生动的感觉；有时酸味可能存在更接近于发酵的酸味，给人一种成熟、陈香的感觉。这些不同类型的酸味可以按照不同的普洱茶品种、年份和存放条件而有所不同。 除了时间的因素外，普洱茶的酸味也与其制作工艺和保存办法有关。